देसी तकनीक से यूपी में यहां बनता है अनोखा पकौड़ा, इसके स्वाद में है जबरदस्त जादू, कीमत मात्र 10 रुपए

Agency:Bharat.one Uttar Pradesh

Last Updated:February 24, 2025, 07:10 IST

Ballia Famous Food: यूपी के बलिया में बरा पकौड़ा की धूम है. 10 रुपए पीस में मिलने वाले इस पकौड़े को खाने वालों की भीड़ लगी रहती है. दुकानदार ने बताया कि वह इस पकौड़े को घर के ही सामान से तैयार करता है. ऐसे में …और पढ़ें

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देसी पकौड़ा (बारा)

बलिया: आज तक आपने अनेकों प्रकार के पकौड़े का स्वाद बेशक लिया होगा, लेकिन आज हम आपको एक अलग स्वादिष्ट पकौड़े के बारे में बताने जा रहे हैं. जो पूरी तरह से देसी तकनीक से बनाया गया है. इस पकौड़े के स्वाद का कोई जबाव नहीं है. इसे खाने के लिए लोग बहुत दूर-दूर से आते हैं. अपने कामकाज से थके हारे उदास चेहरे पर भी इसको खाने के बाद एक नई ताजगी आ जाती है.

दुकानदार विशाल कुमार ने कहा कि वह लगभग 10 साल से यह खास बरा पकौड़ा बनाते और बेचते आ रहे हैं. विशाल बिल्कुल देशी तरीके से यह चने का पकौड़ा तैयार करते हैं. इस वजह से उनके यहां हर समय खाने वालों की भीड़ लगती है. इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है. इसे बरा, वड़ा या चने के दाल का पकौड़ा कहते हैं.

जानें पकौड़ा बनाने की विधि

विशाल कुमार ने बताया कि इसका पूरा सामान वो अपने घर से तैयार करके लाते है. सबसे पहले रात में चने की दाल को भिगोकर सुबह सिलबट्टे पर पीसा जाता है. अब इसमें नमक, हरी मिर्च, काली मिर्च, प्याज, अदरक, सोडा अजवाइन, मंगरैला इत्यादि मसाले मिलाए जाते हैं. अब यहीं से इसकी सुगंध शुरू हो जाती है. अंत में इसे गोल-गोल बनाकर उबलते सरसों के तेल में तला यानी छाना (पकना) जाता है. अब इसे तेल में तले हुए हरे मिर्च और चटनी के साथ खाया जाता है.

जानें दुकान की लोकेशन

10 रुपए पीस में मिलने वाला यह बरा पकौड़ा बहुत ही स्वादिष्ट है. इसे खाने वालों की भीड़ लगी रहती है. यह दुकान बलिया रेलवे स्टेशन से लगभग डेढ़ किलोमीटर दूर मशहूर टीडी कॉलेज चौराहे के ठीक बगल में है. यहां का पकौड़ा खाने वाला हर व्यक्ति इसकी तारीप करता है.