श्रीनगर गढ़वाल: श्रीनगर गढ़वाल अपनी अलग पहचान रखता है. यहां खान पान के पकवानों की भी कमी नहीं है. श्रीनगर गढ़वाल में धनाई मिष्ठान भंडार के पेड़े एक ऐसी मिठाई है, जिसके स्वाद का पूरा गढ़वाल दीवाना है. इनके पेड़ों की खास बात है कि ये गांव के मावे से बने होते हैं. पिछले 100 सालों से अधिक समय से धनाई परिवार ये स्वादिष्ट पेड़े बना रहा है. धनाई मिष्ठान भंडार के पेड़ों के लिए गांव से खास तौर पर मावा आता है.
धनाई मिष्ठान भंडार के संचालक दिगंबर सिंह धनाई ने Bharat.one को बताया कि 1918 से मिठाई की दुकान श्रीनगर में है. उन्हें पेड़े और सिंगोड़ी बनाते सौ साल से भी अधिक का समय हो गया है. वे लगभग चार पीढ़ी से मिठाई का काम कर रहे हैं.
गांव के मावे से तैयार होता है पेड़ा
दिगंबर सिंह धनाई बताते हैं कि वे पेड़े, सिंगोड़ी, कलाकंद, बाल मिठाई बनाते हैं. लेकिन ज्यादा डिमांड पेड़ों की रहती है. उनके पेड़े अन्य से अलग हैं. क्योंकि, जिस मावे से पेड़े तैयार होते हैं वो गांव से आता है. पिछले सौ सालों से उसी गांव से पेड़े के लिए मावा आता है. इसलिए इनका स्वाद अलग है. और सौ सालों से वह लोगों को एक जैसा ही स्वाद दे रहे हैं.
पूरे गढ़वाल क्षेत्र से आती है पेड़ों की डिमांड
रक्षाबंधन पर पेड़ो की डिमांड बढ़ जाती है. लोग पूरे गढ़वाल क्षेत्र से पेड़े लेने के लिए आते हैं. जो लोग शहर से बाहर दिल्ली, मुंबई या विदेश रहते हैं वह भी पेड़े लेने के लिए आते हैं. सिंगोड़ी उनके द्वारा डिमांड पर ही बनाई जाती है.
ये हैं मिठाइयों के दाम
एक किलो पेड़े के दाम 450 रुपये, सिंगोड़ी 500 रुपये और बेसन के लड्डू 300 रुपये किलो है. बेसन के लड्डू भी घी में भुने होते हैं, जिनमें मीठास कम होती है. इसलिए बेसन के लड्डू की भी खूब बिक्री होती है.
FIRST PUBLISHED : August 14, 2024, 12:58 IST
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