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Meerut Famous Jalebi: मेरठ मोदीपुरम के सरदार वल्लभभाई पटेल कृषि विश्वविद्यालय में ताऊ बलजीत की ढाई सौ ग्राम की देसी घी जलेबी 80 रुपए में मिलती है, जो देशभर में लोकप्रिय है और विदेश तक जाती है.
मेरठ: जलेबी के प्रति लोगों में काफी क्रेज देखने को मिलता है. देशभर के विभिन्न हिस्सों की अगर बात की जाए तो कहीं पर लोग दही, तो कहीं दूध के साथ जलेबी खाना पसंद करते हैं. काफी लोग तो अपने अनुसार कुरकुरी जलेबी बनवाते हुए भी दिखाई देते हैं. लेकिन पश्चिमी उत्तर प्रदेश के मेरठ मोदीपुरम स्थित सरदार वल्लभभाई पटेल कृषि विश्वविद्यालय में एक अनोखा नजारा देखने को मिल रहा है. जहां हरियाणा गौहाना के रहने वाले बलजीत की ढाई सौ ग्राम की जलेबी लोगों को काफी पसंद आ रही है. ऐसे में लोकल -18 की टीम द्वारा भी ताऊ बलजीत से खास बातचीत की गई.
हरियाणा के रहने वाले ताऊ बलजीत ने Bharat.one की टीम से खास बातचीत करते हुए बताया कि वर्ष 1960 में उन्होंने जलेबी बनाने का काम शुरू किया था. क्योंकि पहले के लोगों को मीठा खाना काफी पसंद था. ऐसे में उन्होंने 250 ग्राम की यह जलेबी बनानी शुरू की. उन्होंने बताया कि यह लोगों को काफी पसंद आई. तब से लेकर अब तक वह इसी तरह से जलेबी बनाते हुए आ रहे हैं. उनके साथ 25 से अधिक लोग भी अब इस कारोबार से जुड़े हुए हैं. जिसके माध्यम से वह सालाना लाखों रुपए की कमाई करते हैं.
80 रुपए का देते हैं एक पीस
ताऊ बलजीत बताते हैं उनके यहां शुद्ध देसी घी से निर्मित जलेबी मिलती है, जो कि ढाई सौ ग्राम का एक पीस है. ऐसे में वह 80 रुपए का एक पीस लोगों को उपलब्ध कराते हैं. इसके प्रति लोगों में काफी क्रेज रहता है. उन्होंने बताया कि एक जलेबी खाने के बाद ही लोगों का पेट भर जाता है. ऐसे में देशभर से लोग उनके यहां जलेबी खाने के प्रति काफी उत्साहित दिखाई देते हैं. उन्हें विशेष तौर पर जहां भी कृषि मेले का आयोजन किया जाता है वहां के आयोजक द्वारा भी स्टॉल लगाने के लिए आमंत्रित किया जाता है. उन्होंने बताया कि तीन दिन के मेले में 10 कुंतल से अधिक जलेबी बेचने का उनका हमेशा से रिकॉर्ड रहता है. शादी दिवाली के अवसर पर लोग विदेश तक में उनकी जलेबी को ले जाते हैं. ताऊ का दावा है कि यह जलेबी 1 महीने तक खराब नहीं हो सकती है. ताऊ बलजीत की हरियाणा में भी जलेबी काफी पसंद है. चुनावी रंग हो या फिर कोई भी कार्यक्रम उनकी ही जलेबी के लोग आनंद लेते हुए दिखाई देते हैं.
पिछले एक दशक से अधिक समय से पत्रकारिता के क्षेत्र में सक्रिय हूं. 2010 से अपने पत्रकारिता करियर की शुरुआत की, जिसके बाद यह सफर निरंतर आगे बढ़ता गया. प्रिंट, टीवी और डिजिटल-तीनों ही माध्यमों में रिपोर्टिंग से ल…और पढ़ें
पिछले एक दशक से अधिक समय से पत्रकारिता के क्षेत्र में सक्रिय हूं. 2010 से अपने पत्रकारिता करियर की शुरुआत की, जिसके बाद यह सफर निरंतर आगे बढ़ता गया. प्रिंट, टीवी और डिजिटल-तीनों ही माध्यमों में रिपोर्टिंग से ल… और पढ़ें
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-250-gram-jalebi-of-tau-baljeet-breaks-sales-record-in-meerut-local18-ws-l-9753313.html
