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Rewa Famous Ragda Chaat: रीवा की मशहूर रगड़ा और टमाटर चाट का अनोखा स्वाद सिर्फ 40 रुपये में. जानिए कैसे बनती है ये फेमस स्ट्रीट फूड डिश और कहां मिलेगी.
रीवा की रगड़ा चाट
यहां की रगड़ा चाट बिल्कुल अलग अंदाज़ में बनाई जाती है. इसमें तवे पर तली हुई आलू टिक्की के ऊपर डाला जाता है उबला हुआ रगड़ा (सूखी सफेद मटर जिसे नमक-हल्दी के साथ प्रेशर कूकर में पकाया जाता है). ऊपर से खट्टी-मीठी चटनी, चाट मसाला, बारीक कटा प्याज़, हरी मिर्च और खस्ता डालकर इसे परोसा जाता है. रीवा की खासियत यह है कि रगड़ा चाट आपको विंध्य इलाके के बाहर बहुत कम ही मिलेगी. यानी अगर असली स्वाद चाहिए तो आपको रीवा ही आना पड़ेगा.
रीवा की टमाटर चाट का स्वाद तो वाकई अनोखा है. यह बनारस के अस्सी घाट वाली टमाटर चाट से बिल्कुल अलग है. इसे बनाने के लिए तवे पर जीरा और टमाटर डालकर अच्छे से पकाया जाता है. फिर इसमें मैश किया हुआ मसालेदार आलू, उबली मटर, प्याज़, गरम मसाला, चाट मसाला, लाल मिर्च और चटनी डालकर अच्छे से भून लिया जाता है.
फिर पत्ते से बने दोने में गरमा-गरम परोसी जाती है. यकीन मानिए, एक बार खा लिया तो बार-बार जी चाहेगा.
कहां मिलेगी ये चाट?
रीवा की चौपाटी पर सबसे ज़्यादा चाट स्टॉल्स लगते हैं. यहां शाम को भीड़ सिर्फ इसी स्वाद के लिए उमड़ती है. इसके अलावा सिरमौर चौराहा भी रगड़ा और टमाटर चाट के लिए मशहूर है.
सबसे खास बात – इसका दाम मात्र 40 रुपये है, यानी जेब पर हल्का और स्वाद में लाजवाब.
Shweta Singh, currently working with News18MPCG (Digital), has been crafting impactful stories in digital journalism for more than two years. From hyperlocal issues to politics, crime, astrology, and lifestyle,…और पढ़ें
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-rewa-famous-street-food-ragda-chaat-tomato-chaat-cost-just-rupess-40-local18-9618066.html
