अगर आप साधारण पोहे से बोर हो गए हैं तो यह दक्षिण भारतीय स्टाइल चुकंदर पोहा आपके नाश्ते को रंगीन और पौष्टिक बनाने का बेहतरीन तरीका है. इसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर, प्याज, हरी मिर्च, करी पत्ता और हल्दी जैसी सामग्री डालकर तैयार किया जाता है. चुकंदर एक सुपरफूड है, जिसमें कई पोषक तत्व मौजूद हैं. हल्के तड़के के साथ पोहा भूनने के बाद इसमें नींबू का रस, कसा हुआ नारियल और हरा धनिया मिलाकर गरमागरम परोसा जाता है. यह नाश्ता न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी लाभकारी है.
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