नॉनवेज नहीं खाते? कोई बात नहीं! देहरादून में ट्राई करें खास वेज साफले, स्वाद से समझौता नहीं!

Last Updated:March 10, 2025, 12:53 IST

देहरादून में डी बी थापा ने शाकाहारियों के लिए खासतौर पर वेज साफले पेश किए हैं, जो सोया चंक्स, प्याज और चीज से बनाए जाते हैं. “कैफे साफले डे” में मात्र ₹30 प्रति प्लेट में मिलने वाले ये स्वादिष्ट साफले कॉलेज छात…और पढ़ें

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कैफे साफले डे पर नॉन वेज नहीं वेज में मिलते हैं साफले

देहरादून- अगर आप उत्तराखंड की राजधानी देहरादून में रहते हैं और खाने-पीने के शौकीन हैं, तो आपके लिए एक अच्छी खबर है. अगर कभी आपको साफले खाने का मन हुआ लेकिन नॉनवेज होने की वजह से नहीं खा पाए, तो अब चिंता की कोई बात नहीं. देहरादून के डी बी थापा वेज साफले बना रहे हैं. वह दो तरह के साफले बनाते हैं,एक न्यूट्री साफले और दूसरा चीज साफले, जो लोगों के बीच काफी लोकप्रिय हो रहे हैं.

कैसे आया वेज साफले बनाने का आइडिया?
डी बी थापा ने Bharat.one से बातचीत करते हुए बताते हैं कि उनका जन्म हिमाचल प्रदेश के नाहन में हुआ था. उनके पिता भारतीय सेना में कार्यरत थे और पोस्टिंग के कारण देहरादून आना हुआ. डी बी थापा ने अपनी पढ़ाई भी यहीं की.

पढ़ाई के बाद उन्होंने एक कंस्ट्रक्शन कंपनी में एडमिन ऑफिसर के रूप में काम किया, जो डैम और नहरें बनाने का कार्य करती थी. लेकिन अचानक उनके पिता की तबीयत खराब हो गई, जिसके चलते उन्हें देहरादून वापस आना पड़ा. यहां उन्होंने नौकरी जारी रखी, लेकिन मन नहीं लगने के कारण उन्होंने खुद का बिजनेस शुरू करने का फैसला किया.

कॉलेज स्टूडेंट्स को भा रहा है साफले
रेस्टोरेंट खोलने का विचार आने के बाद उन्होंने अपनी पत्नी के साथ मिलकर “कैफे साफले डे” की शुरुआत की. यहां वे मोमो और साफले बनाकर परोसने लगे. बाद में उन्होंने चीज-पनीर से भरकर साफले बनाना शुरू किया, जो ग्राहकों को बेहद पसंद आया.

आज दून यूनिवर्सिटी, उत्तरांचल यूनिवर्सिटी और डीआईटी यूनिवर्सिटी के युवा खासतौर पर यहाँ साफले खाने आते हैं. डी बी थापा ने बताया कि कई लोग साफले को देखकर उसे आजमाना चाहते हैं, लेकिन आमतौर पर यह नॉनवेज में बनता है. इसलिए उन्होंने सोया चंक्स, प्याज और चीज से तैयार वेज साफले की शुरुआत की, जिसे लोग काफी पसंद कर रहे हैं.

कहां मिलेगा यह खास स्वाद?
अगर आप भी लजीज वेज साफले ट्राई करना चाहते हैं, तो रिस्पना पुल से दून यूनिवर्सिटी रोड के रास्ते पर स्थित “कैफे साफले डे” पर जरूर जाएं. यहां आपको मात्र ₹30 प्रति प्लेट में स्वादिष्ट साफले खाने को मिल जाएंगे. तो अगली बार जब भी कुछ नया और टेस्टी ट्राई करने का मन हो, डी बी थापा के इस खास कैफे का रुख जरूर करें!