पलामू. लस्सी की जब भी बात आती है, तो मुंह में पानी आ जाता है. देश भर में अपने अपने क्षेत्र के खास व्यंजन और उसकी खूबी होती है. झारखंड में भी 30 वर्ष पुराना लस्सी दुकान आज भी अपने खूबी के लिए मशहूर है. साल में 8 महीने मिलने वाला यह लस्सी लोगों को बेहद पसंद आता है. जो भी एक बार इस लस्सी का स्वाद लेता है दोबारा पीने जरूर आता है.
दरअसल, पलामू जिला मुख्यालय मेदिनीनगर शहर थाना समीप पलामू लस्सी दुकान पूरे राज्य भर में फेमस है. प्रोपराइटर शैलेंद्र कुमार 30 वर्ष पहले इस लस्सी दुकान की शुरुआत किए थे. तब लस्सी का रेट 5 रुपए प्रति ग्लास था. आज उसी ग्लास की कीमत 30 रुपए हो गई है. मगर स्वाद आज भी वही है.
एक दिन में 250 लीटर दूध की खपत
शैलेंद्र कुमार ने Bharat.one को बताया की वो साल में 8 महीने हीं लस्सी की दुकान चलाते है. फरवरी से अक्टूबर महीने तक हीं यहां लस्सी का दुकान लगता है. बाकी महीने नाश्ता का दुकान लगाते है. जिसमें कचोड़ी, जलेबी, समोसा व अन्य आइटम मिलते है. वहीं दुकान फरवरी से पलामू लस्सी दुकान में बदल जाता है. जिसका स्वाद लेने रांची से भी लोग आते हैं. एक दिन में 250 से 300 लीटर दूध की खपत होती है. जिसके लिए गांव से गाय और भैंस का दूध मंगाते है. जिसका घर पर रोजाना दही तैयार होता है.
रबड़ी के लिए फेमस
आगे बताया की उनका लस्सी रबड़ी के लिए सबसे ज्यादा फेमस है. रोजाना 80 लीटर दूध से रबड़ी तैयार होती है. जिसमें गुलाबजल, इलाइची, केवड़ा, व अन्य चीज मिलाकर तैयार करते है. जिससे लस्सी की खूबी और बढ़ जाती है. उन्होंने बताया की लस्सी बनाने के लिए रोजाना दो सिल्ली बर्फ लगते है. एक दिन में 1000 से 1200 ग्लास लस्सी का बिक्री होती है. लोग लस्सी लेने के बाद ऊपर से रबड़ी जरूर लेते है. जो की उन्हें बेहद पसंद आता है.
पलामू लस्सी दुकान मेदिनीनगर शहर के शहर थाना समीप स्थित है. जो कि सुबह 9 बजे से रात के 10 बजे तक खुला रहता है. शादी विवाह के लिए भी लस्सी की बुकिंग ली जाती है. अधिक जानकारी के लिए 7991160599 पर संपर्क कर सकते है.
FIRST PUBLISHED : August 24, 2024, 13:56 IST
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