पहलवान बने रसोई के उस्ताद! नौकरी छोड़ खोली पूड़ी-सब्जी की दुकान, अब लाखों में खेल रही कमाई!

विकास झा/फरीदाबाद- फरीदाबाद के IMT सेक्टर-69 में एक साधारण सी पूड़ी-सब्जी की दुकान आज इलाके में स्वाद की पहली पसंद बन चुकी है. इसे शुरू करने वाले दो दोस्त पहले पहलवानी में हाथ आजमाते थे. एक दोस्त डीसी ऑफिस में पीएसओ था, जबकि दूसरा दिल्ली के पूर्व विधायक राम सिंह का बॉडीगार्ड रह चुका है.

नौकरी छोड़, उठाया कारोबार का बीड़ा
पंकज बताते हैं कि उन्हें कुछ कारणों से नौकरी से सस्पेंड कर दिया गया था. वहीं, उनके दोस्त ने भी अपनी सरकारी नौकरी छोड़ दी. इसके बाद दोनों ने मिलकर साल 2022 में राम मंदिर उद्घाटन वाले दिन से इस दुकान की शुरुआत की. पंकज बल्लभगढ़ से हैं और उनके साथी मुजेडी गांव से.

स्वाद और मेहनत ने दिल जीता
यहां परोसी जाती है पूड़ी, दो तरह की सब्जी, रायता और हलवा. खास बात ये कि सारे मसाले खुद पीसकर बनाए जाते हैं, जिससे स्वाद में देसीपना और ताजगी बनी रहती है. लस्सी भी घर की बनी होती है, जो ग्राहकों को खूब रास आती है.

पहले प्लेट की कीमत ₹30 थी, जो अब ₹40 हो गई है, लेकिन गुणवत्ता में कोई समझौता नहीं हुई है. सुबह साढ़े 5 बजे से तैयारी शुरू होती है और दोपहर 1 से 2 बजे तक पूरा खाना बिक जाता है.

हर दिन 400 प्लेट तक की सेल
दुकान पर रोजाना 300-400 प्लेटें बिकती हैं. ग्राहक दिल्ली, राजस्थान, यूपी और पंजाब से भी आते हैं. स्वाद, सफाई और सेवा – तीनों में अव्वल इस दुकान ने इलाके में अपनी मजबूत पहचान बना ली है.

ग्राहक बोले – “हर बार दिल खुश हो जाता है!”
ग्राहक देवेश कौशिक कहते हैं, “मैं IMT की स्टड कंपनी में काम करता हूं और रोज यहीं खाना खाता हूं. स्वाद और दाम दोनों लाजवाब हैं.” वहीं विकास नाम के ग्राहक ने बताया, “मैं आज पहली बार पत्नी-बच्चों के साथ आया हूं. खाना खाकर बेहद संतुष्टि मिली. इतनी मेहनत और लगन की सराहना करनी चाहिए.