मोमोज आज हर किसी का फेवरेट स्नैक है. न अक्सर यह तली हुई या ज्यादा मैदे वाली होने के कारण हेल्दी नहीं माना जाता. अगर आप चाहते हैं कि मोमोज का मज़ा भी मिले और सेहत भी बनी रहे, तो पालक मोमोज एक बेहतरीन विकल्प है. इसमें पालक की पौष्टिकता और मोमोज का स्वाद दोनों मिलते हैं. आइए जानें इसे बनाने का आसान तरीका.
क्यों चुनें पालक मोमोज?
पालक में आयरन, कैल्शियम और विटामिन A, C भरपूर होते हैं.
यह इम्यूनिटी बढ़ाता है और सर्दियों में खास फायदेमंद है.
बच्चों को हरी सब्जियां खिलाने का मजेदार तरीका.
सामग्री (Ingredients)
आटे के लिए:
मैदा – 2 कप
पालक प्यूरी – ½ कप
नमक – स्वादानुसार
तेल – 1 बड़ा चम्मच
फिलिंग के लिए:
बारीक कटी सब्जियां (पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च) – 1 कप
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
सोया सॉस – 1 टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
तेल – 1 बड़ा चम्मच
स्टेप 1: पालक प्यूरी तैयार करें
पालक को अच्छी तरह धोकर उबाल लें.
ठंडा होने पर मिक्सर में पीसकर स्मूद प्यूरी बना लें.
स्टेप 2: आटा गूंथना
मैदा में नमक और तेल डालें.
पालक प्यूरी मिलाकर नरम आटा गूंथ लें.
इसे 15 मिनट के लिए ढककर रखें.
स्टेप 3: फिलिंग तैयार करें
कड़ाही में तेल गरम करें.
अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें.
सब्जियां डालकर 2-3 मिनट तक हल्का पकाएं.
सोया सॉस और नमक डालकर मिलाएं.
फिलिंग को ठंडा होने दें.
स्टेप 4: मोमोज बनाना
आटे की छोटी लोई बनाएं और पतली शीट बेलें.
बीच में फिलिंग रखें और किनारों को मोड़कर बंद करें.
मोमोज को स्टीमर में 10-12 मिनट तक पकाएं.
स्टेप 5: सर्व करें
गरमागरम पालक मोमोज को चिली सॉस या टमाटर की चटनी के साथ परोसें. चाहें तो तंदूरी या पैन-फ्राई करके भी सर्व कर सकते हैं.
हेल्थ टिप्स
मैदे की जगह गेहूं का आटा या मैदा-गेहूं का मिश्रण इस्तेमाल करें.
तली हुई मोमोज से बचें, स्टीम्ड मोमोज ज्यादा हेल्दी हैं.
फिलिंग में पनीर या टोफू डालकर प्रोटीन बढ़ा सकते हैं.
पालक मोमोज स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है. इसे बनाना आसान है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा. अगली बार मोमोज बनाने का मन हो तो इस हेल्दी ट्विस्ट को जरूर ट्राई करें.
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-make-spinach-momos-like-this-tastes-good-as-well-as-healthy-note-down-the-recipe-ws-ln-9888532.html
