पोहा से बन सकती हैं इतनी डिशें? आप भी जानकर रह जाएंगे हैरान, फटाफट होगी तैयार, जानें रेसिपी

सबसे आम पोहा डिश हैं पोहा भुजिया और पोहा उपमा. पोहा भुजिया में पोहा को अच्छी तरह भिगोकर प्याज, हरी मिर्च, हल्दी और नमक के साथ तड़का दिया जाता है. इसे हरे धनिये और नींबू के रस से सजाकर परोसा जाता है. पोहा उपमा में सब्जियों और मसालों का मिश्रण डालकर इसे और पौष्टिक बनाया जाता है. यह डिश नाश्ते के लिए परफेक्ट है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है.

पोहे का उपयोग स्नैक या हल्के भोजन के रूप में भी किया जा सकता है. उबले आलू और पोहा मिलाकर पोहा कटलेट या टिक्की बनाई जाती है. इसमें हरी मिर्च, अदरक और धनिया डालकर स्वाद बढ़ाया जाता है. इन्हें तला या ओवन में बेक किया जा सकता है. यह डिश न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि बच्चों के लंच बॉक्स और शाम के नाश्ते के लिए भी आदर्श है.

पोहा का आटा बनाकर पोहा चिला तैयार किया जा सकता है. इसमें मूंगफली, हरी सब्जियां और मसाले मिलाकर हल्का-फुल्का प्रोटीन और फाइबर मिल जाता है. पोहा वडा भी एक लोकप्रिय डिश है, जिसे विशेष अवसरों या त्योहारों में बनाया जाता है. यह डिश कुरकुरी और स्वादिष्ट होती है और इसे हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसा जाता है.

पोहा कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है और जल्दी पच जाता है. यह हल्का होने के कारण पेट पर बोझ नहीं डालता और ऊर्जा भी प्रदान करता है. इसमें आयरन और फाइबर भी पर्याप्त मात्रा में होता है, जो शरीर के लिए फायदेमंद है. पोहा डिश को सब्जियों और हल्के मसालों के साथ बनाकर इसे और भी पौष्टिक बनाया जा सकता है.

पोहा केवल नाश्ते तक सीमित नहीं है, बल्कि इससे कई तरह की स्वादिष्ट डिश बनाई जा सकती हैं. पोहा भुजिया, पोहा उपमा, पोहा कटलेट, पोहा टिक्की, पोहा चिला और पोहा वडा जैसी डिश न सिर्फ स्वाद में लाजवाब हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद हैं. सही तरीके से पोहा का इस्तेमाल करके आप अपने खाने में स्वाद और पोषण दोनों जोड़ सकते हैं.