बदलते मौसम में इम्‍यूनिटी करना है बूस्‍ट तो खाएं आंवले का अचार, सर्दी-खांसी से रहेंगे दूर, ये रही रेसिपी

How to make Amla pickle: आंवला में भरपूर मात्रा में विटामिन-सी, एंटीऑक्‍सीडेंट जैसे पोषक तत्‍व होते हैं, जो हमारे शरीर को संक्रमण से बचाने और इम्युनिटी को मजबूत रखने में मदद करता है. अगर आप इसे रोज अपनी डाइट में शामिल कर लें, तो यह पाचन की समस्‍या को दूर कर खून को साफ करेगा और शरीर को फ्री-रेडिकल्स के नुकसान से बचाने में भी मदद करेगा. यही नहीं, इसके सेवन से आपके बाल काले और मजबूत रहते हैं, जबकि स्किन की कई परेशानियां भी आसानी से दूर हो जाती हैं. आइए जानते हैं कि आप घर पर आंवले का अचार (How To Make Amla Pickle) किस तरह बना सकते हैं.

आंवले का अचार बनाने का तरीका (How To Make Amla Pickle)–

सामग्री:
आंवला – 500 ग्राम
सरसों का तेल- 100 मिलीलीटर
नमक- 2 से 3 चम्मच (स्वादानुसार)
हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- 2 से 3 चम्मच (स्वादानुसार)
चिरौंजी- 2 चम्मच (सुगंध के लिए)
सिरका- 2 से 3 चम्मच (अगर आप खट्टा पसंद करते हैं)

आंवले का अचार बनाने की विधि:
सबसे पहले आंवलों को अच्छी तरह पानी से धो लें और कपड़े से पोछकर सुखा लें. अब इन आंवलों को चार भाग में काट लें या उन्हें आधा कर लें.

कटे हुए आंवलों में नमक, हल्दी पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और इन्हें अच्छी तरह मिला लें. जब सभी आंवले मसालों से कोटेड हो जाएं तो इसे कुछ घंटों के लिए रख दें. इस तरह नमक के संपर्क में आकर आंवलों से पानी निकाल जाएगा.

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