बाजार के लड्डू भूल जाइए… अपने हाथों से बनाएं खास ड्राई फ्रूट्स लड्डू, सेहत और स्वाद दोनों में बेस्ट

त्योहार आते ही घर-घर में मिठाइयों की खुशबू फैल जाती है. बाजार से लड्डू महंगे भी पड़ते हैं और शुद्धता की गारंटी भी नहीं रहती. ऐसे में घर पर बने ड्राई फ्रूट्स लड्डू से त्योहार का स्वाद और भी खास हो जाता है.

इस लड्डू को बनाने के लिए आपको खजूर, बादाम, काजू, पिस्ता, अखरोट और किशमिश चाहिए. स्वाद बढ़ाने के लिए घी या तेल, थोड़ा सा शहद और चाहें तो इलायची पाउडर डालें. सारी सामग्री आसानी से घर की रसोई में मिल जाती है.

सबसे पहले एक पैन में घी गरम करें और उसमें सारे कटे हुए मेवे हल्के सुनहरे होने तक भूनें. जब खुशबू फैलने लगे तो समझिए मेवे तैयार हो गए. ये भुने हुए मेवे ही लड्डू को खास स्वाद और करारा पन देंगे.

अब कटे हुए खजूर और किशमिश डालकर अच्छी तरह मिलाएं. खजूर की मिठास और किशमिश का रसदारपन मेवों के साथ मिलकर लड्डू को प्राकृतिक मिठास देते हैं. इसमें चीनी डालने की बिल्कुल ज़रूरत नहीं पड़ती.

अब इस मिश्रण में एक चम्मच शहद डालें और एक मिनट तक पकाएं. शहद सिर्फ स्वाद ही नहीं बढ़ाता बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. त्योहार पर सेहत और स्वाद दोनों का ख्याल यही लड्डू रखते हैं.

गैस से उतारकर थोड़ा ठंडा होने दें और फिर हथेली से छोटे-छोटे लड्डू बना लें. गोल-गोल लड्डू बच्चों को खास पसंद आते हैं. ऊपर से चाहें तो हल्का इलायची पाउडर छिड़ककर महक और बढ़ा सकते हैं.

ये लड्डू आप एयरटाइट डिब्बे में भरकर दो हफ्ते तक आराम से रख सकते हैं. त्योहार पर मेहमानों को परोसें या बच्चों को टिफिन में दें, हर जगह ये पसंद आएंगे. घर के बने लड्डू में स्वाद और सेहत दोनों मिलते हैं.