बिहार का देसी नाश्ता, इसके दीवाने हैं बिहारी…मुरही-कचरी-आलू चाप-चटनी, कीमत 15 रुपये, जुबां से नहीं उतरता स्वाद! – Bihar News

Samastipur Famous Desi Nashta: बिहार में देसी नाश्ते की बात हो और मुरही-कचरी का नाम न आए, ऐसा हो ही नहीं सकता. समस्तीपुर जिले के ताजपुर चौक पर एक ऐसी दुकान है, जो देसी नाश्ते के शौकीनों के लिए किसी जन्नत से कम नहीं. यहां आपको गरमा-गरम कचरी, मसालेदार आलू चाप और कुरकुरी मुरही का शानदार मेल मिलेगा. खास बात यह है कि यह दुकान मुजफ्फरपुर-बेगूसराय मुख्य मार्ग पर स्थित है, जिससे आने-जाने वाले लोग भी यहां रुककर इस खास स्वाद का आनंद लेते हैं.

दूर-दराज से आने वाले लोग यहां के नाश्ते को बड़े चाव से खाते हैं और कहते हैं कि ऐसा स्वाद कहीं और नहीं मिलता. यहां का नाश्ता लोग बड़े चावल कहकर मांगते हैं, क्योंकि यह पेट भी भरता है और दिल भी खुश करता है. साथ ही कीमत ऐसी है कि किसी को सालती नहीं है.

घरेलू मसाले और भरोसेमंद स्वाद ने दिल जीता
इस दुकान के संचालक सरोज कुमार बताते हैं कि उन्होंने इस दुकान की शुरुआत करीब 5 साल पहले की थी. शुरुआत भले ही छोटी थी, लेकिन लोगों के भरोसे और स्वाद के दम पर आज यह दुकान बड़ी पहचान बना चुकी है. वे बताते हैं कि हम कचरी और चाप में कोई रेडीमेड मसाला नहीं डालते, सब कुछ घर पर तैयार होता है, प्याज, लहसुन, सौंफ, हरी मिर्च, जीरा से लेकर हर चीज देसी और ताजा होती है.

यही कारण है कि लोग इसे एकदम घर जैसा स्वाद बताते हैं. सरोज कहते हैं कि वे फॉर्च्यून ब्रांड के तेल का इस्तेमाल करते हैं ताकि शुद्धता और सेहत दोनों बनी रहे. दुकान पर मिलने वाला नाश्ता ₹15 में चार कचरी और मुरही के साथ परोसा जाता है. ग्राहक के डिमांड पर मुरही की जगह चूड़ा भी परोसा जाता है. यहां की खास चटनी इस देसी नाश्ते को और भी खास बना देती है.

रोजाना 500 से ज्यादा ग्राहकों की पसंदीदा जगह
सरोज कुमार बताते हैं कि हमारे यहां हर दिन 500 से भी अधिक ग्राहक आते हैं. सुबह से दोपहर तक यहां भीड़ लगी रहती है. खासकर ऑफिस जाने वाले लोग, बस पकड़ने वाले यात्री और कॉलेज के छात्र यहां जरूर रुकते हैं. कई बार तो लोग सिर्फ इस दुकान का स्वाद चखने के लिए ताजपुर आते हैं.

दुकान पर सफाई का खास ध्यान रखा जाता है और हर ग्राहक को गर्मागरम नाश्ता परोसा जाता है. यह दुकान अब सिर्फ नाश्ते की जगह नहीं, बल्कि एक पहचान बन गई है, देसी स्वाद और भरोसे का प्रतीक. अगर आप भी कभी समस्तीपुर के रास्ते ताजपुर चौक से गुजरें, तो इस देसी स्वाद का मजा जरूर लें.