बागपत. बागपत में मेरठ हाईवे पर टटीरी कस्बे में करीब 10 वर्ष पुरानी राजदीप डेयरी है. यहां पर बहुत ही स्वादिष्ट लस्सी तैयार की जाती है. इस लस्सी को शुद्ध दूध से तैयार किया जाता है. यह लस्सी उपवास रखने वाले और साधारण लोगों के लिए अलग बनाई जाती है. लोग दूर-दूर से यहां सिर्फ लस्सी पीने के लिए आते हैं. यहां की लस्सी का स्वाद लोगों के जुबां पर चढ़ा हुआ है.
राजदीप डेयरी के संचालक विपिन कुमार ने बताया कि वह क्वालिटी से कभी भी समझौता नहीं करते. शुरुआत में लस्सी के कुल्हड़ की कीमत लगभग 20 रुपए हुआ करती थी, लेकिन अब इसकी कीमत 45 रूपए हो चुकी है. इसे 100% शुद्ध रूप से तैयार किया जाता है. दूध भी अपनी ही डेयरी में तैयार किया जाता है, जहां पर करीब 20 पशु पाले जाते हैं. इन्हीं से दूध तैयार कर यहां लस्सी तैयार की जाती है. लस्सी के साथ यहां का पनीर भी बहुत स्वादिष्ट है, जिसको लोग खूब पसंद करते हैं. मेरठ बागपत शामली के लोग यहां आकर लस्सी का लुत्फ उठाते हैं.
विपिन कुमार बताते हैं कि दुकान की शुद्धता के चलते आसपास के डॉक्टर भी लस्सी और पनीर उनके यहाँ से लेने की सलाह देते हैं. बागपत के तमाम अधिकारी लस्सी को यहां से आर्डर कर मंगाते हैं. लस्सी पीने वाले लोग इस लस्सी को पीकर इसकी तारीफ करते नहीं थकते हैं. लस्सी के शौकीनों के लिए ही बागपत की यह मशहूर लस्सी बनी है. इस लस्सी का स्वाद आम से लेकर खास तक को ठंडक पहुंचाता है. यहां की लस्सी का स्वाद सभी को पसंद आता है.
FIRST PUBLISHED : September 1, 2024, 17:10 IST
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