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सर्दियों के साथ गोड्डा के ऊर्जानगर स्थित ‘भोजपुरिया लिट्टी-चोखा’ की दुकान पर लोगों की भारी भीड़ उमड़ रही है. शुद्ध घी और पारंपरिक स्वाद के लिए प्रसिद्ध इस दुकान पर रोजाना करीब 250 ग्राहक पहुंचते हैं. यहां ₹25 से ₹30 में दो पीस लिट्टी मिलती है. जिसका लुत्फ उठाने दूर-दराज से भी लोग आ रहे हैं.
ठंड का मौसम शुरू होते ही गोड्डा में लिट्टी-चोखा का क्रेज तेजी से बढ़ जाता है. सुबह-शाम ठंडी हवाओं के बीच गरमागरम लिट्टी और चोखा खाने का मजा ही कुछ और होता है. ऐसे में गोड्डा जिले के महागामा ऊर्जानगर स्थित भोजपुरिया लिट्टी-चोखा की दुकान इन दिनों लोगों की पहली पसंद बनी हुई है. यहां की लिट्टी का स्वाद इतना खास है कि जिले के अलग-अलग इलाकों के साथ-साथ आसपास के क्षेत्रों से भी लोग खास तौर पर लिट्टी-चोखा खाने पहुंच रहे हैं.
स्थानीय लोगों के अनुसार, इस दुकान की सबसे बड़ी खासियत इसका पारंपरिक और शुद्ध स्वाद है. रोजाना 5 से 6 घंटे की दुकानदारी में यहां करीब 250 ग्राहक लिट्टी-चोखा का आनंद लेते हैं. दुकान पर शुद्ध घी वाली लिट्टी 30 रुपये में दो पीस और बिना घी वाली लिट्टी 25 रुपये में दो पीस दी जाती है. सस्ती कीमत और बेहतरीन स्वाद के कारण यहां हमेशा ग्राहकों की भीड़ लगी रहती है.
लिट्टी दुकान के संचालक नीलेश कुमार सिंह ने Bharat.one को बताया कि उनकी दुकान पर गोड्डा, पीरपैंती समेत लगभग 30 किलोमीटर के दायरे से लोग लिट्टी-चोखा खाने आते हैं. उन्होंने बताया कि लिट्टी के अंदर भरावन के लिए शुद्ध चना के सत्तू का इस्तेमाल किया जाता है, जिसमें नींबू, अजवाइन, मंगरेला, लहसुन, सरसों का तेल, काला नमक और सेंधा नमक मिलाकर खास मिश्रण तैयार किया जाता है. वहीं चोखा को आलू, टमाटर, बैंगन, लहसुन और हरी मिर्च डालकर पारंपरिक तरीके से बनाया जाता है.
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इसके साथ लिट्टी-चोखा को और स्वादिष्ट बनाने के लिए सरसों की चटनी, धनिया पत्ता की चटनी, बारीक कटी प्याज और हरा धनिया सलाद के रूप में परोसा जाता है. खास बात यह है कि ऊपर से घर में तैयार की गई तली हुई हरी मिर्च भी दी जाती है, जो इस व्यंजन के स्वाद को दोगुना कर देती है. शुद्ध सामग्री और देसी अंदाज में तैयार होने के कारण यह लिट्टी-चोखा लोगों को खूब पसंद आ रहा है.
वहीं लिट्टी-चोखा खाने आए उपेंद्र कुमार ने बताया कि वह पिछले तीन दिनों से लगातार यहां लिट्टी-चोखा खाने आ रहे हैं. उनके अनुसार, इससे पहले उन्होंने देवघर और भागलपुर में भी लिट्टी-चोखा खाया है, लेकिन यहां का स्वाद अलग और बेहद खास है. शुद्ध गाय के घी के साथ परोसी जाने वाली लिट्टी, चटपटी चटनी और स्वादिष्ट चोखा इसे और लाजवाब बना देते हैं. उन्होंने कहा कि वह रोजाना चार पीस लिट्टी खाते हैं और इससे उनके स्वास्थ्य पर भी कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता.
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https://hindi.news18.com/photogallery/lifestyle/recipe-pure-bhojpuriya-litti-chokha-available-in-godda-jharkhand-local18-ws-kl-9970131.html
