भोपाल. भोपाल में खाने के ढेरों विकल्प मिल जाते हैं. इन्हीं में से एक है दिल्ली स्टाइल छोले कुल्चे. इसका स्वाद इतना अच्छा और हटकर है कि लोग 25 किमी दूर से इसे खाने आ रहे हैं. उत्तर प्रदेश के बरेली से आकर यहां इन्होंने यह दुकान खोली है. Bharat.one के माध्यम से हम आपको बताएंगे इसके स्वाद और दाम के बारे में.
Bharat.one से बात करते हुए दिल्ली छोला कुल्चा दुकान संचालक ऋषि राणा ने बताया कि वह लगभग एक साल से यहां दुकान लगा रहे हैं. भोपालवासियों को इसका स्वाद खूब भा रहा है और लोग दूर-दूर से खाने के लिए आ रहे हैं. कुल्चे की बात करें तो यह जयपुर से मंगवाए जाते हैं, जबकि छोले यहीं तैयार किए जाते हैं. इस पूरी प्रक्रिया को रात से ही शुरू किया जाता है.
दिल्ली में काम करके सीखा छोले-कुल्चे बनाना
ऋषि राणा अपने भाई हिमांशु के साथ छोले कुल्चे का ठेला लगाते हैं. इसकी शुरुआत दिल्ली से हुई थी. हिमांशु बताते हैं कि उन्होंने दिल्ली में काम करते हुए छोले कुल्चे बनाना सीखे थे. वह मूल रूप से उत्तर प्रदेश के बरेली जिले के रहने वाले हैं. काम सीखने के बाद उनकी इच्छा थी कि वह किसी नए शहर में जाकर अपना खुद का व्यवसाय शुरू करें, जिसके लिए उन्होंने भोपाल शहर को चुना.
भोपालवासियों को खूब भा रहा है स्वाद
हिमांशु बताते हैं कि जब से उन्होंने छोले कुल्चे की दुकान की शुरुआत की है. तभी से भोपालवासियों का उन्हें अटूट प्यार मिल रहा है. लोग सोशल मीडिया के जरिए ढूंढते हुए उनकी दुकान तक पहुंच रहे हैं और दिल्ली स्टाइल छोले कुलचे का आनंद लेते हैं.
यहां पर है यह मशहूर दुकान
हिमांशु ने बताया कि वह पहले रोशनपुरा चौराहा स्थित एसबीआई बैंक के सामने अपना ठेला लगाते थे, लेकिन लोगों की भारी भीड़ के चलते यहां ट्रैफिक जाम की स्थिति बन रही थी. यही कारण रहा कि अब पंचानन बिल्डिंग के पास अपना ठेला लगाते हैं. दोनों भाई मिलकर सुबह 8 बजे से दुकान की शुरुआत कर देते हैं, जो कि देर रात 11 बजे तक खुली रहती है.
FIRST PUBLISHED : December 11, 2024, 15:25 IST
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