मटर के साथ नहीं… इस बार टमाटर के साथ बनाएं पनीर की सब्जी, स्वाद ऐसा कि उंगलियां चाटेंगे, सीखें बनाने का तरीका

Paneer Tamatar For Dinner: खाने के शौकीन हर दिन कुछ नया ट्राई करते हैं. वे किसी भी सब्जी को किसी के साथ मिलाकर स्पेशल बना देते हैं. आजकल एक सब्जी का चलन बहुत ज्यादा है, जिसे हम मटर पनीर कहते हैं. शायद ही कोई पार्टी-फंक्शन हो, जहां ये सब्जी न बनती हो. इसको खाने के शौकीनों की फेहरिस्त भी लंबी है. यह अपने स्वाद के दम पर लोगों के दिलों में जगह बनाए हुए है. प्रोटीन रिच पनीर खाने में जितना टेस्टी, सेहत के लिए उतना ही फायदेमंद भी होता है. पनीर को मटर के साथ तो आपने भी खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी पनीर टमाटर का स्वाद लिया है? यदि नहीं तो बेहद आसानी से बनने वाली पनीर टमाटर का स्वाद जरूर लेना चाहिए. इसकी बड़ी खासियत यही है कि इसे ब्रेकफास्ट से लेकर लंच और डिनर तक में भी बनाकर खाया जा सकता है. इसे आप घर आए मेहमानों को भी सर्व कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं पनीर टमाटर की सब्जी बनाने की सिंपल रेसिपी-

पनीर टमाटर की सब्जी बनाने के लिए सामग्री

टमाटर के साथ पनीर की सब्जी बनाने के लिए कुछ सामग्री का होना बेहद जरूरी है. इस सामग्री में पनीर, टमाटर, हरी मिर्च, जीरा, हींग, घी या तेल, अदरक का रेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक आदि है. इन सभी की मदद से आप टेस्टी सब्जी बना सकते हैं.

पनीर टमाटर की सब्जी बनाने का तरीका

स्टेप-1: घर पर पनीर टमाटर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर और मिर्च को लेकर अच्छी तरह से धो लेंगे. इसके बाद इन दोनों को मिक्सी में डालकर पीस कर प्यूरी बना लें. इसमें अंदाजानुसार थोड़ा पानी भी डाल सकते हैं. इसके अलावा, यदि आप चाहें तो इसमें प्याज और अदरक डाल कर भी पीस सकते हैं.

स्टेप- 2: अब एक पैन या कढ़ाही लें, जिसमें तेल या घी गर्म होने के लिए डाल दें. ध्यान रहे कि इस दौरान आंच को हल्का ही रखें. अब इसमें जीरा और हींग डाल दें. इसका तड़का लगने के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डाल कर पकाएं. आप चाहें तो तड़के में साबुत लाल मिर्च भी डाल सकते हैं. जब तक प्यूरी पके, तब तक पनीर को मनपसंद आकार के टुकड़ों में काट लें. टमाटर की प्यूरी में मिर्च और हल्दी पाउडर डाल कर मिक्स करें. इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक मिला लें.

स्टेप- 3: आप इसमें चाट मसाला और धनिया पाउडर भी डालें. अब इसमें पनीर के टुकड़े मिक्स करें और पकने दें. ग्रेवी में उबाल आने दें. ग्रेवी में उबाल आने पर इसके ऊपर से बारीक कटी हरी धनिया पत्तियों को गार्निश करें. अब तैयार हो चुकी पनीर टमाटर की सब्जी को रोटी, पराठे, राइस के साथ सर्व कर सकते हैं.