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दिल्ली में बाजार के मसालों में मिलावट बढ़ रही है, लेकिन आप घर पर धनिया, जीरा, काली मिर्च, लौंग, दालचीनी, इलायची, जायफल, सौंफ से शुद्ध मसाला बनाकर सेहत सुरक्षित रख सकते हैं.
अब हर रसोई बनेगी खुशबूदारइन सामग्री की पड़ेगी जरूरत
2 टेबलस्पून धनिया के बीज
1 टेबल स्पून जीरा के बीज
1 टेबलस्पून काली मिर्च के दाने
5-6 लौंग ले लीजिए
2-3 दालचीनी स्टिक
3-4 इलायची 2 बड़ी इलायची
आधा चम्मच जायफल पाउडर और आधा चम्मच सौंफ
1.सबसे पहले सभी साबुत मसालों को अच्छे से साफ कर लें.
2.अब इन्हें धीमी आंच पर एक-एक करके हल्का भूनें, ताकि इनकी नमी निकल जाए और खुशबू बढ़ जाए. ध्यान रहे, ज्यादा न भूनें वरना स्वाद कड़वा हो सकता है.
3.मसालों को ठंडा होने के लिए थोड़ी देर उसे छोड़ दीजिए.
4.अब इन्हें मिक्सी या ग्राइंडर में बारीक पीस लीजिए.
5.तैयार गरम मसाला को एयर टाइट डिब्बे में भरकर रखें ताकि वो लंबे समय तक चले और नमी ना आए.
सेहत के लिए भी फायदेमंद
घर पर बने मसाले हमेशा ताजे रहते हैं और इनमें किसी भी तरह का केमिकल नहीं होता. इसके अलावा इनकी खुशबू लंबे समय तक बनी रहती है. खाना न सिर्फ स्वादिष्ट बनता है, बल्कि परिवार की सेहत भी सुरक्षित रहती है. तो आप भी इस तरीके से घर पर मसाला बना सकते हैं.
with more than 4 years of experience in journalism. It has been 1 year to associated with Network 18 Since 2023. Currently Working as a Senior content Editor at Network 18. Here, I am covering hyperlocal news f…और पढ़ें
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