Easy Indian Dessert Recipe : अगर आप उन लोगों में से हैं जिन्हें खाने के बाद कुछ मीठा खाना पसंद है तो आप बाजार से मिठाइयां लाने की बजाय घर पर कुछ हेल्दी रेसिपी बनाकर रख सकते हैं. यहां हम बता रहे हैं रबड़ी की एक खास रेसिपी, जिसे आप आसानी से बना सकते हैं और बच्चों-बड़ों, सभी को सर्व कर सकते हैं. इस रबड़ी में आपको कोकोनट का क्रीमी टेक्सचर मिलेगा और रबड़ी का लाजवाब स्वाद मिलेगा. नारियल फ्लेवर और गाढ़े दूध की मिठास से तैयार यह स्वीट डिश आप बड़ी आसानी से घर पर बना सकते हैं. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका.
कोकोनट रबड़ी बनाने का तरीका-
कोकोनट रबड़ी बनाने का तरीका-
सामग्री-
1 लीटर फुल क्रीम दूध
1 कप डेसिकेटेड कोकोनट
1/2 कप चीनी (स्वाद अनुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं)
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
बादाम और पिस्ता (गार्निश के लिए)
बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)-
-कोकोनट रबड़ी एक ऐसा स्वादिष्ट डेज़र्ट है जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले 1 लीटर फुल क्रीम दूध लें और इसे एक भारी तले वाले बर्तन में धीमी आंच पर गर्म करें. ध्यान रखें कि दूध बर्तन के नीचे लगे नहीं, इसलिए लगातार चलाते रहें और धीरे-धीरे इसे गाढ़ा होने दें.
-जब दूध उबलने लगे और हल्का गाढ़ा हो जाए, तब इसमें 1 कप डेसिकेटेड कोकोनट डालें. अच्छी तरह मिलाकर इसे 5–7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि नारियल का स्वाद दूध में पूरी तरह घुल जाए और रबड़ी में क्रीमी टेक्सचर आ जाए.
-इसके बाद इसमें आधा कप चीनी और 1/4 चम्मच इलायची पाउडर डालें. मिश्रण को लगातार चलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए और रबड़ी में हल्की मिठास और सुगंध आ जाए. चीनी डालने के बाद रबड़ी को हल्की ठंडी होने दें. जब यह हल्की गाढ़ी हो जाए, तो गैस बंद कर दें और इसे थोड़ी देर के लिए सेट होने दें, ताकि रबड़ी का टेक्सचर और क्रीमी हो जाए.
-अब ठंडी रबड़ी को एक बाउल में निकालें और इसे फ्रिज में 2–3 घंटे के लिए रख दें. फ्रिज में रखने से रबड़ी और गाढ़ी हो जाती है और इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है.
-ठंडी रबड़ी परोसने से पहले इसे अपने पसंदीदा ड्रायफ्रूट्स जैसे बादाम, पिस्ता या नारियल के फ्लेक्स से गार्निश करें. इससे रबड़ी देखने में भी आकर्षक लगती है और खाने में टेस्टी लगती है.
-इस आसान विधि से बनी कोकोनट रबड़ी हर खाने के बाद या खास अवसरों पर एक परफेक्ट मिठाई साबित होती है. सिर्फ कुछ आसान स्टेप्स और थोड़ी मेहनत से आप घर पर ही इस क्रीमी और स्वादिष्ट डेज़र्ट का आनंद ले सकते हैं. यह रेसिपी खासकर उन लोगों के लिए है जिन्हें खाने के बाद मीठा खाना बेहद पसंद है.
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