मूंगफली छोड़ शुरू किया जलेबी का सफर, गुड़ वाली जलेबी से इमरती तक के दीवाने हुए लोग, स्वाद चखने लगती कतार!

Last Updated:March 18, 2025, 14:30 IST

जहानाबाद में भोला जी की खास गरम जलेबी दुकान 14 साल से प्रसिद्ध है. यहां गुड़, चीनी और इमारती जलेबी मिलती है. रोजाना 100 से ज्यादा ग्राहक आते हैं और 1 किलो जलेबी की कीमत 160 रुपए है.

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जलेबी की दुकान की तस्वीर

शशांक शेखर/जहानाबाद. जलेबी हमारे देश की लोकप्रिय मिठाइयों में से एक है, जिसे बड़े ही चाव से खाया जाता है. इसका मीठा और रसीला स्वाद हर किसी को लुभा लेता है. बिहार में कई शहरों में जलेबी के शौकीन मिल जाएंगे, लेकिन आज हम जहानाबाद जिले की बात कर रहे हैं. यहां की जलेबी का स्वाद इतना खास है कि इसे चखने के लिए दूर-दूर से लोग आते हैं. इसकी लोकप्रियता का अंदाजा इसी से लगाया जा सकता है कि कई बार ग्राहकों को लंबा इंतजार भी करना पड़ता है.

14 साल से बेच रहें स्वादिष्ट जलेबी  
यह दुकान पिछले 14 साल से शहर में एक ही स्थान पर संचालित हो रही है. दुकानदार का कहना है कि उनकी जलेबी का स्वाद ऐसा होता है कि लोग इसे खरीदने के लिए 30 मिनट तक इंतजार करने को भी तैयार रहते हैं. घोसी, काको, बभना समेत कई इलाकों से लोग यहां खासतौर पर जलेबी का स्वाद लेने और घर ले जाने के लिए पहुंचते हैं. रोजाना 100 से ज्यादा ग्राहक यहां आते हैं. दुकान की खासियत इसकी कुरकुरी जलेबी है, जिसे चखने के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं. दुकानदार बताते हैं कि जलेबी बनाने की प्रक्रिया बेहद साधारण है, जैसे आमतौर पर बनाई जाती है, लेकिन उनका खास तरीका और गुणवत्ता इसे अलग बनाती है.

1kg की कीमत 160 रुपए 
उन्होंने बताया कि जलेबी की दुकान खोलने से पहले वे मूंगफली बेचा करते थे. दोस्त और परिवार से मिली सलाह के बाद उन्होंने इस काम की शुरुआत की. यहां एक किलो जलेबी की कीमत 160 रुपए है. दुकान की खासियत यह है कि गुड़ की जलेबी, चीनी की जलेबी और अमृति तीनों तरह की जलेबियां बनाई जाती हैं. ग्राहक यहां से जलेबी खरीदने से पहले उसका स्वाद चख सकते हैं. इसी वजह से रोजाना 2 से ढाई किलोग्राम जलेबी की खपत हो जाती है.