मूली की तासीर सर्दियों में फायदे और पराठा बनाने की विधि पूरी जानकारी.

मूली की तासीर और सर्दियों में इसके फायदे जानना बहुत रोचक है. यहां पूरी जानकारी है.

मूली की तासीर: ठंडी या गरम?

• आयुर्वेद के अनुसार, मूली की तासीर समय के अनुसार बदलती है:
  • सुबह के समय मूली का प्रभाव गरम माना जाता है, जिससे यह सर्दी में शरीर को गर्मी देती है.
  • शाम को इसका प्रभाव ठंडा हो जाता है, इसलिए शाम या रात में कच्ची मूली खाने से बचना चाहिए.
• मूली पानी से भरपूर होती है और इसमें विटामिन C, फाइबर, पोटैशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं.

सर्दियों में मूली खाने के फायदे

1. पाचन तंत्र मजबूत करता है – फाइबर से भरपूर होने के कारण कब्ज और गैस की समस्या दूर होती है.
2. लिवर और किडनी डिटॉक्स – मूली शरीर से विषैले तत्व बाहर निकालती है.
3. ब्लड प्रेशर नियंत्रित – पोटैशियम की अधिकता से रक्तचाप संतुलित रहता है.
4. इम्यूनिटी बढ़ाता है – विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स से रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है.
5. डायबिटीज में लाभकारी – कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने से ब्लड शुगर नियंत्रित रहता है.

मूली खाने का सही समय

• सुबह या दोपहर में मूली खाना सबसे अच्छा है.
• रात में कच्ची मूली न खाएं, इससे गैस और अपच हो सकता है. अगर रात में खाना है तो पकाकर खाएं.

मूली का पराठा बनाने की आसान विधि

सामग्री:

• मूली – 1 (कद्दूकस की हुई)
• अदरक – ½ इंच (कद्दूकस)
• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी)
• हरा धनिया – थोड़ा
• अजवाइन – ½ चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• गेहूं का आटा – पराठा बनाने के लिए
• तेल/घी – सेंकने के लिए

विधि:

1. मूली को कद्दूकस कर नमक डालकर 10 मिनट रखें, फिर पानी निचोड़ लें.
2. उस पानी से आटा गूंथ लें.
3. मूली में अदरक, हरी मिर्च, धनिया, अजवाइन मिलाएं.
4. आटे की लोई में भरकर बेलें.
5. तवे पर घी/तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा सेंक लें.
6. गरमा गरम पराठा अचार या दही के साथ परोसें.

मूली के पराठे सर्दियों में न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद हैं.