मैदा छोड़िए, अब बेफिक्र ट्राई करें पत्ता गोभी से बने ये हेल्दी मोमो, टेस्ट के साथ मिलेगी सेहत – Uttarakhand News

आज के दौर में लोग स्वाद के साथ सेहत को भी बराबर महत्व देने लगे हैं. खासकर जब बात स्ट्रीट फूड की आती है, तो हेल्दी विकल्प ढूंढना थोड़ा मुश्किल हो जाता है. मोमो हर उम्र के लोगों का पसंदीदा स्नैक है, लेकिन पारंपरिक मोमो मैदे से बनते हैं, जो सेहत के लिए नुकसानदायक माने जाते हैं. ऐसे में मैदा नहीं, पत्ता गोभी से बने हेल्दी मोमो स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल बनकर सामने आते हैं.

मैदा रिफाइंड आटा होता है, जिसमें फाइबर की मात्रा बेहद कम होती है. ज्यादा मात्रा में मैदा खाने से वजन बढ़ना, पाचन संबंधी दिक्कतें और ब्लड शुगर लेवल असंतुलित होने जैसी समस्याएं हो सकती हैं. यही वजह है कि हेल्थ एक्सपर्ट्स मैदा कम खाने की सलाह देते हैं. जब मोमो जैसे पसंदीदा स्नैक में मैदे की जगह हेल्दी ऑप्शन मिल जाए, तो यह शरीर के लिए कहीं ज्यादा फायदेमंद साबित होता है.

पत्ता गोभी को अक्सर साधारण सब्जी समझकर नजरअंदाज कर दिया जाता है, जबकि इसमें कई जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं. इसमें विटामिन C, विटामिन K, आयरन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं. यह इम्यून सिस्टम को मजबूत करने, पाचन सुधारने और वजन कंट्रोल करने में मदद करती है. पत्ता गोभी से बने मोमो इन सभी पोषक तत्वों को स्वाद के साथ शरीर तक पहुंचाते हैं.

पत्ता गोभी से बने मोमो की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इनमें आटे या मैदे की कोई जरूरत नहीं पड़ती. गोभी की पत्तियां ही मोमो की बाहरी परत का काम करती हैं. इससे कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है और यह स्नैक हल्का महसूस होता है. यह मोमो डाइट फॉलो करने वालों और हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बन जाते हैं.

इन हेल्दी मोमो में फिलिंग भी पूरी तरह आपकी पसंद और जरूरत के अनुसार चुनी जा सकती है. पनीर, टोफू, गाजर, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, प्याज और अदरक जैसी चीजें इसमें डाली जा सकती हैं. यह फिलिंग न सिर्फ स्वाद बढ़ाती है, बल्कि शरीर को जरूरी प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स भी देती है. कम मसाले और कम नमक के साथ यह मोमो और भी हेल्दी बन जाते हैं.

पत्ता गोभी से हेल्दी मोमो बनाना बेहद आसान है. सबसे पहले गोभी की बड़ी पत्तियों को हल्का ब्लांच किया जाता है, ताकि वे नरम हो जाएं. इसके बाद तैयार फिलिंग को इन पत्तियों में भरकर मोमो का आकार दिया जाता है. इन्हें स्टीमर में पकाया जाता है, जिससे बिना तेल के यह पूरी तरह तैयार हो जाते हैं. चाहें तो एयर फ्रायर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है.

इन मोमो को तला नहीं जाता, बल्कि स्टीम किया जाता है. स्टीमिंग से खाने के पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं और अतिरिक्त फैट शरीर में नहीं जाता. यही वजह है कि यह मोमो वजन कम करने वालों के लिए भी बेस्ट माने जाते हैं. हेल्दी चटनी जैसे टमाटर, लहसुन या दही की चटनी के साथ इनका स्वाद और भी बढ़ जाता है.