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मोहनथाल की रेसिपी में बेसन, घी, चीनी, दूध, इलायची, केसर और बादाम-पिस्ता का उपयोग होता है. धीमी आंच पर भूनकर चाशनी में मिलाया जाता है और सजाया जाता है.
यहां आपके लिए मोहनथाल की पारंपरिक रेसिपी दी जा रही है, जो सर्दियों में मीठा खाने की craving को पूरा करेगी. इसको बनाना बहुत ही आसान है, इसको कुछ ही देर में बनाकर तैयार किया जा सकता है. तो चलिए जानते हैं इसको कैसे बनाया जाता है.
मोहनथाल बनाने का तरीका
सामग्री:
- बेसन – 2 कप
- घी – 1 कप
- चीनी – 1½ कप
- पानी – ½ कप
- दूध – 2 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर – ½ चम्मच
- केसर – कुछ धागे (ऑप्शनल)
- बादाम-पिस्ता – सजावट के लिए
विधि:
1. बेसन तैयार करें
- बेसन को मोटे दाने वाला लें.
- इसमें 2 बड़े चम्मच घी और दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- इसे 30 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि बेसन में नमी आ जाए.
2. बेसन भूनना
- कड़ाही में घी गरम करें.
- भीगा हुआ बेसन डालकर धीमी आंच पर सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें.
- ध्यान रखें कि बेसन जले नहीं.
3. चाशनी तैयार करें
- एक पैन में चीनी और पानी डालकर उबालें.
- इसमें इलायची पाउडर और केसर डालें.
- चाशनी को एक तार की कंसिस्टेंसी तक पकाएं.
4. मिश्रण तैयार करें
- भुना हुआ बेसन चाशनी में डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
- मिश्रण को घी लगी थाली में फैलाएं.
- ऊपर से बादाम-पिस्ता डालकर सजाएं.
5. सेट होने दें
- इसे ठंडा होने दें और फिर मनचाहे आकार में काट लें.
टिप्स:
- बेसन को धीमी आंच पर ही भूनें ताकि स्वाद और खुशबू बनी रहे.
- चाशनी ज्यादा गाढ़ी न हो, वरना मोहनथाल सख्त हो जाएगा.
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