मोहम्मद-बिन-तुगलक के सैनिकों की फेवरेट रोटी! ताजगी 5 दिन तक बरकरार, गैस पर नहीं बनती फिर भी लाजवाब स्वाद

Last Updated:February 27, 2025, 16:51 IST

Nan Roti History: मोहम्मद-बिन-तुघलक के समय से बनाई जा रही नान रोटी आज भी छत्रपती संभाजीनगर में लोकप्रिय है. यह रोटी 4-5 दिन तक ताज़ा रहती है और तंदूर में पकाई जाती है. कीमत 6-12 रुपये है.

मोहम्मद-बिन-तुघलक के समय की नान रोटी

छत्रपती संभाजीनगर: महाराष्ट्र के छत्रपती संभाजीनगर शहर को ऐतिहासिक शहर के रूप में जाना जाता है. यहां कई पर्यटन स्थल हैं जो पर्यटकों को आकर्षित करते हैं. इस शहर की एक और खासियत है कि मोहम्मद-बिन-तुघलक के समय में उनके सैनिकों के लिए एक खास नान रोटी बनाई जाती थी. इस नान रोटी की आज भी बहुत मांग है. इस नान रोटी को कैसे बनाया जाता है, इसके बारे में विक्रेता सय्यद नईमन ने जानकारी दी है.

यह नान रोटी चार-पांच दिन तक ताजा रहती है
बता दें कि मोहम्मद-बिन-तुघलक के समय से यह नान रोटी बनाई जा रही है. यह नान रोटी चार-पांच दिन तक ताज़ा रहती है. खासकर इसे नॉनवेज के साथ खाया जाता है. नान रोटी को आप चाय के साथ भी खा सकते हैं या किसी भी सब्जी के साथ इसका आनंद ले सकते हैं. यह नान रोटी मुख्य रूप से मैदा और गेहूं के आटे से बनाई जाती है.

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सबसे पहले मैदा और गेहूं के आटे में नमक, ईस्ट, सोडा और पानी डालकर इसका अच्छा गोला मसल लिया जाता है. फिर इस गोले को थोड़ी देर के लिए अलग रख दिया जाता है. इसके बाद छोटे-छोटे गोले बनाकर छोटी रोटी बेल ली जाती है. इस रोटी को हाथ से बड़ा किया जाता है. फिर इसे पानी लगाकर उस पर हल्दी का रंग लगाया जाता है और फिर इसे तंदूर में पकाने के लिए रखा जाता है.

नान रोटी की कीमत 6 रुपये से 12 रुपये तक होती
पकने के बाद इसे निकालकर उस पर घी या मक्खन लगाया जाता है और नान रोटी तैयार हो जाती है. यह नान रोटी गैस पर नहीं बनाई जा सकती. इसके लिए विशेष तंदूर की आवश्यकता होती है. नान रोटी की कीमत 6 रुपये से 12 रुपये तक होती है. इस नान रोटी की बहुत मांग है और इसे कई दिनों तक ठंडा करके स्टोर किया जा सकता है. इस प्रकार यह नान रोटी तैयार की जाती है.