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Saharanpur: वेजिटेबल और चिकन मोमोज तो आपने खूब खाए होंगे पर क्या पनीर के क्रंची मोमोज खाए हैं? सहारनपुर की इस दुकान में पनीर के क्रंची मोमोज मिलते हैं जिनके स्वाद के लोग दीवाने हैं.
सहारनपुर. खाने-पीने की चीजों को लेकर सहारनपुर दूर-दूर तक मशहूर है. यहां पर सस्ता और अच्छा खाना लोगों को आसानी से उपलब्ध हो जाता है. अगर हम बात करें फास्ट फूड की तो सहारनपुर में पिछले लगभग 25 साल से फास्ट फूड का काम कर रहे जहाजेब कुछ अलग प्रकार के फास्ट फूड बनाने के लिए जाने जाते हैं. जहाजेब ने गुजिया के रूप में वेजिटेरियन क्रंची पनीर मोमोज तैयार किए हैं. इसे शिमला मिर्च, गाजर, प्याज, अदरक, लहसुन, पत्ता गोभी, बीन्स, पनीर सहित 10 से 12 प्रकार की चीजों को डालकर बनाया जाता है.
चटनी भी होती है खास
साथ ही मोमोज के साथ खाई जाने वाली चटनी 15 चीजों से तैयार की जाती है. इसमें गाजर, टमाटर, पत्ता गोभी, लाल मिर्च, अदरक, लहसुन, चीनी आदि का इस्तेमाल किया जाता है. जब लोगों को पता भी नहीं था कि फास्ट फूड क्या होता है तब से जहाजेब फास्ट फूड बनाते आ रहे हैं. उत्तराखंड जाने वाले लोग इनके फास्ट फूड को खाना काफी पसंद करते हैं. दाम की बात करें तो ₹80 में फुल प्लेट लोगों को आसानी से खाने को मिल जाती. है खाने के बाद लोग तारीफ भी करते हैं और दोबारा यहीं पर खाने आते हैं.
घर के मसाले से बनते हैं क्रंची पनीर मोमोज
शीतल फास्ट फूड के मालिक जहाजेब खान ने Bharat.one से बात करते हुए बताया कि ऐसे मोमोज पूरे सहारनपुर में कहीं नहीं मिलेंगे. लोगों की सेहत को ध्यान में रखते हुए अपने मोमोज को वेजीटेरियन बनाते हैं. मोमोज तैयार करने के बाद उनके ऊपर दो से तीन प्रकार की क्रीम डाली जाती है जोकी इनके स्वाद को और भी बढ़ा देती है.
साथ ही पुदीने और धनिया से तैयार हरी चटनी भी दी जाती है और सलाद के रूप में प्याज, गाजर इत्यादि भी खाने वाले के स्वाद को और भी बढ़ा देते हैं. खाने के बाद कस्टमर बोलते हैं कि ऐसा स्वाद हमें आज तक कहीं पर नहीं मिला और एक बार जो भी यहां पर खा जाता है वह बार-बार यही पर ही आता है.
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-crunchy-paneer-momos-selled-by-jahajaeb-famous-for-taste-in-gujiya-shape-local18-8956440.html
