सत्यम कटियार/फर्रुखाबाद: फर्रुखाबाद को बाकी शहरों से जो चीज अलग बनाती है, वो है यहां की मिठास. यहां मिलने वाला कुल्हड़ दूध भी बहुत फेमस है. अगर आप फर्रुखाबाद आएं, तो यहां के फेमस दूध को पीए बिना यात्रा अधूरी मानी जाती है. फर्रुखाबाद में यह दुकान 50 सालों से चल रही है. लेकिन स्वाद आज भी पुराना ही है.
50 साल पुरानी कुल्हड़ दूध की दुकान
फर्रुखाबाद के घूमना मुख्य बाजार में एक दुकान है. इसके संचालक रविंद्र कुमार बताते हैं कि उनकी दुकान की शुरुआत उनके पिता ने की थी. उन्हीं के हाथों का ऐसा स्वाद है कि आज भी लगातार हर कोई यहां मिलने वाले दूध की तारीफ करता है. आलम यह है कि देर शाम से दूध की बिक्री शुरू होती है और थोड़ी ही देर में ही सारा दूध खत्म भी हो जाता है. दरअसल एक बड़ी-सी कढ़ाई में शुद्ध दूध को धीमी आंच में पकाया जाता है. इसके बाद एक मिट्टी के कुल्हड़ में इस दूध को भरने के बाद ऊपर से रबड़ी भी रख दी जाती है.
25 रुपए में मिलता है रबड़ी वाला कुल्हड़
दुकानदार बताते हैं कि वह अच्छी क्वालिटी का दूध खरीद के लाते हैं. इसके बाद उसे धीमी आंच में पकाने के बाद एक मिट्टी के गिलास में निकालते हैं और रबड़ी रखने के बाद सर्व करते हैं. मात्र 25 रुपए में आप इसे खरीद सकते हैं.
कहीं नहीं मिलेगा ऐसा स्वाद
दुकानदार बताते हैं कि आप कढ़ाई वाला दूध बहुत से राज्यों और जगहों पर मिल जाएगा. लेकिन इस दुकान का जायका जैसा है, वैसा स्वाद कहीं और नहीं मिलेगा. वो भी कम कीमत में बढ़िया क्वालिटी के साथ.
FIRST PUBLISHED : September 2, 2024, 13:51 IST
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-special-kadhai-rabdi-milk-served-in-kulhad-price-rs-25-8649142.html
