पूर्वी दिल्ली/शुभांगी तिवारी: समय के साथ पास्ता कई सारे लोगों का फेवरेट बन गया है. लेकिन बहुत बार पास्ते का स्वाद वैसा नहीं होता, जैसे भारत के लोग खाना पसंद करते हैं. लेकिन अगर आपको तीखा और क्रिस्पी पास्ता खाना है, तो आपको दिल्ली में मिलने वाला पास्ता जरूर ट्राई करना चाहिए. हम बात कर रहे हैं करोल बाग के फेमस आंटी पास्ता की. आइए जानते हैं यह खास क्यों खास है.
करोल बाग का आंटी पास्ता
आंटी का पास्ता खाने के लिए हमेशा ऑफिस जाने वालों से लेकर स्टूडेंट्स तक की भीड़ देखी जाती है. इस पास्ते की खासियत यह है कि यहां के व्हाइट सॉस और रेड सॉस पास्ता सामान्य से काफी अलग है. इसे देसी स्टाइल में तीखा बनाया जाता है और एक बड़ी कढ़ाई में तैयार किया जाता है. इस पास्ता की मांग इतनी ज्यादा होती है कि 20 मिनट में यह पूरा बिक जाता है और फिर से नई कढ़ाई में बनाने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है.
पास्ता बनाने की विधि और कीमत
पास्ता बनाने की शुरुआत कढ़ाई में पास्ता डालने से होती है. इसके बाद उसमें नमक, विशेष मसाले, चटनी, शिमला मिर्च, ऑरेगैनो और चिली फ्लेक्स डाले जाते हैं. इस मिश्रण को हल्का सुनहरा होने तक भून लिया जाता है. पास्ता बनाने वाली आंटी इसे तेज-तेज चलाकर पकाती हैं. तैयार होने पर पास्ता को मेयोनीज की टॉपिंग के साथ सर्व किया जाता है. ‘आंटी का पास्ता’ की कीमत की बात करें तो हाफ प्लेट 50 रुपये और फुल प्लेट 70 रुपये में मिलता है.
स्टॉल की टाइमिंग और लोकेशन
‘आंटी का पास्ता’ स्टॉल रोज शाम 4 बजे से लेकर रात 11 बजे तक खुला रहता है. इस स्टॉल तक पहुंचने के लिए नजदीकी मेट्रो स्टेशन करोल बाग है.
FIRST PUBLISHED : September 18, 2024, 11:46 IST
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