Famous Sweet Baghpat: बागपत में ऋतिक स्वीट्स पर शुद्ध दूध से बनी कलाकंद की मिठाई तैयार की जाती है. इस कलाकंद का स्वाद चखने के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं. सुबह-सुबह ऋतिक स्वीट्स के संचालक आसपास के किसानों से शुद्ध दूध इकट्ठा करते हैं और फिर इसे भट्टी पर पकाकर कलाकंद तैयार होता है. इसमें ड्राई फ्रूट्स का मिश्रण मिलाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी अनोखा हो जाता है और लोग इसे बहुत पसंद करते हैं.
2 दिन में बिक जाता है 50 किलो
बागपत के काठा गांव में स्थित ऋतिक स्वीट्स के संचालक सुनील शर्मा ने बताया कि पहले वह एक रेस्टोरेंट में काम करते थे. उनका सपना था कि वह लोगों तक शुद्ध और स्वादिष्ट मिठाई पहुंचाएं. इसी सोच के साथ उन्होंने कलाकंद बनाना शुरू किया. सुबह के समय वह आसपास के किसानों से करीब एक क्विंटल से अधिक दूध इकट्ठा करते हैं और फिर इस दूध से कलाकंद बनाई जाती है.
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इस कलाकंद में ड्राई फ्रूट्स का अनोखा मिश्रण किया जाता है और घंटों की मेहनत के बाद इसे तैयार किया जाता है. दो दिन में ही करीब 50 किलो कलाकंद बिक जाती है. दिल्ली, हरियाणा, राजस्थान, पंजाब और अन्य स्थानों से लोग इस कलाकंद का स्वाद लेने आते हैं और ऑर्डर पर भी अपने घर मंगवाते हैं.
कितनी है खास कलाकंद की कीमत
सुनील शर्मा ने बताया कि शुरुआत में इस कलाकंद का रेट ₹340 प्रति किलो था, जो अब बढ़कर ₹440 प्रति किलो हो गया है. उनका कहना है कि वह कभी भी क्वालिटी और क्वांटिटी से समझौता नहीं करते, इसलिए उनकी कलाकंद लोगों को बहुत पसंद आती है. वह 100% शुद्धता की गारंटी भी देते हैं
FIRST PUBLISHED : November 12, 2024, 15:22 IST
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-baghpat-famous-kalakand-sweet-price-340-kg-local18-8829944.html
