गोरखपुर: यूपी में गोरखपुर शहर के एल्युमिनियम फैक्ट्री के पास एक रेस्टोरेंट इन दिनों खास चर्चा में है. लोग इसे ‘जॉर्ज’ के नाम से जानते हैं. इस रेस्टोरेंट की सबसे खास बात यह है इसकी कहानी सिर्फ स्वाद से नहीं, बल्कि संघर्ष, अनुभव और पारिवारिक मेहनत से भी जुड़ी हुई है. ऐसे में यहां स्वाद के दीवानों की भीड़ लगी रहती है.
करीब 20 साल पहले जॉर्ज नाम के शख्स ने अपने पिता के साथ कैटरिंग के क्षेत्र में कदम रखा था. छोटी-छोटी पार्टियों में खाना बनाना और परोसना ही उनका मुख्य काम था, लेकिन वक्त के साथ उनका अनुभव बढ़ता गया और स्वाद की पहचान बनती गई. इसी अनुभव को उन्होंने अपने रेस्टोरेंट के ज़रिए नया रूप दिया.
हेड कुक की भूमिका निभाते हैं जार्ज
आज जॉर्ज खुद अपने रेस्टोरेंट में हेड कुक की भूमिका निभाते हैं. जबकि उनके बेटे ने वेटर की जिम्मेदारी संभाल रखी है. बाप-बेटे की ये जोड़ी मिलकर पूरे रेस्टोरेंट को न सिर्फ़ संभालती है, बल्कि उसे लगातार बेहतर बना रही है.
कई वैरायटी के लिए है मशहूर
यहां सुबह और शाम के समय भारी भीड़ उमड़ती है. खासकर नॉनवेज के शौकीनों के लिए ये रेस्टोरेंट किसी जन्नत से कम नहीं. मटन करी, चिकन बिरयानी, बटर चिकन, तंदूरी चिकन और कबाब जैसी दर्जनों वैरायटी यहां परोसी जाती हैं, जिनका स्वाद लोगों की जुबान पर चढ़ चुका है. इन सभी के दाम 200 से शुरू होकर 1000 रुपए तक होते हैं.
स्वाद के दीवानों की लगती है भीड़
स्थानीय लोगों से लेकर बाहर से आए मेहमानों तक हर किसी की जुबान पर बस एक ही नाम रहता है ‘जॉर्ज रेस्टोरेंट’. जॉर्ज का मानना है कि स्वाद के साथ दिल से सेवा करना ही उनका असली मंत्र है. उनका कहना है कि जो खाना हम खुद अपने लिए पसंद करते हैं. वही हम अपने ग्राहकों को परोसते हैं.
बाप-बेटे की जोड़ी मचा रही धमाल
गोरखपुर के फूड लवर्स के लिए यह रेस्टोरेंट एक बेहतरीन विकल्प बन चुका है. यहां आने वाले ग्राहक सिर्फ़ खाना खाने नहीं, बल्कि उस आत्मीयता का अनुभव करने आते हैं जो इस बाप-बेटे की जोड़ी ने अपने जुनून और मेहनत से गढ़ी है.
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