सहारनपुर: यूपी का सहारनपुर जनपद खाने-पीने की चीजों को लेकर दूर-दूर तक मशहूर है. यहां पर सस्ता और अच्छा खाना लोगों को आसानी से उपलब्ध हो जाता है. अगर हम बात करें फास्ट फूड की, तो सहारनपुर में पिछले लगभग 25 साल से फास्ट फूड का काम कर रहे जहाजेब कुछ अलग प्रकार का फास्ट फूड बनाने के लिए जाने जाते हैं.
यहां बनता है वेजिटेरियन मोमोज
जहाजेब ने गुझिया के रूप में वेजिटेरियन मोमोज तैयार किये है. जिसमे शिमला मिर्च, गाजर, प्याज, अदरक, लहसुन, पत्ता गोभी, फ्रास्बीन सहित 10 से 12 प्रकार की चीजों को डालकर बनाया जाता है. साथ ही मोमोस के साथ खाई जाने वाली चटनी 15 चीजों से तैयार की जाती है, जिसमे गाजर, टमाटर, पत्ता गोभी, लाल मिर्च, अदरक, लहसुन, चीनी आदि का इस्तेमाल कर तैयार किया जाता है.
बता दें कि लोगों को पता भी नहीं था कि फास्ट फूड क्या होता है. तब से जहाजेब फास्ट फूड बनाते आ रहे हैं. उत्तराखंड जाने वाले लोग इनके फास्ट फूड को खाना काफी पसंद करते हैं. दाम की बात करें तो यहां 50 रुपए में फुल प्लेट स्वाद से भरपूर लोगों को आसानी से खाने को मिल जाती है. खाने के बाद लोग तारीफ करते हैं और दोबारा यहीं पर खाने आते हैं.
जानें कैसे तैयार होता है स्पेशल मोमोज
शीतल फास्ट फूड के स्वामी जहाजेब खान ने Bharat.one से बात करते हुए बताया कि ऐसे मोमोज पूरे सहारनपुर में कहीं नहीं मिलेंगे. लोगों की सेहत को ध्यान में रखते हुए मोमोज को वेजीटेरियन बनाया जाता है, जिसमे शिमला मिर्च, गाजर, प्याज, अदरक, लहसुन, पत्ता गोभी, फ्रास्बीन सहित 10 से 12 प्रकार की चीजों को डालकर बनाया जाता है.
जानें यहां के चटनी की रेसिपी
इसके साथ ही मोमोस के साथ खाई जाने वाली चटनी 15 चीजों से तैयार की जाती है, जिसमे गाजर, टमाटर, पत्ता गोभी, लाल मिर्च, अदरक, लहसुन, चीनी आदि का इस्तेमाल कर तैयार की जाती है. मोमोज तैयार करने के बाद उनके ऊपर दो से तीन प्रकार की क्रीम डाली जाती है जो की मोमोज के स्वाद को और भी बढ़ा देती है.
वहीं, मोमोज के साथ पुदीने और धनिया से तैयार हरी चटनी भी दी जाती है और सलाद के रूप में प्याज, गाजर इत्यादि भी खाने वाले के स्वाद को और भी बढ़ा देता है. खाने के बाद कस्टमर बोलते हैं कि ऐसा स्वाद हमने आज तक कहीं पर नहीं मिला और एक बार जो भी यहां पर खा लेता है. वह बार-बार यहीं पर खाने के लिए आता है.
FIRST PUBLISHED : December 12, 2024, 13:56 IST
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