सनन्दन उपाध्याय /बलिया: जब बात खाने-पीने के व्यंजनों की हो, तो समोसा एक ऐसा नाम है जिसे सुनकर ही लोग उत्साहित हो जाते हैं. खासतौर पर बलिया जनपद में बनने वाले पनीर के समोसे ने न केवल स्थानीय लोगों, बल्कि बिहार के निवासियों का भी दिल जीत लिया है.
बलिया के पांडेपुर गांव निवासी और ट्रिपल ए रेस्टोरेंट एंड समोसा दुकान के मालिक शशि प्रकाश मिश्रा बताते हैं कि उनका समोसा अपने अनोखे देसी स्वाद के कारण बहुत लोकप्रिय हो रहा है. इसे खाने के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं, यहां तक कि बिहार से भी लोग इस समोसे का स्वाद लेने पहुंचते हैं. शशि का कहना है कि हर ग्राहक इसे खाकर सराहना किए बिना नहीं रहता.
कैसे बनता है यह खास पनीर समोसा?
शशि प्रकाश मिश्रा ने बताया कि इस खास समोसे को बनाने के लिए उन्होंने अन्य जनपदों से कारीगर बुलाए हैं. समोसे की सारी सामग्री बाजार से खरीद कर इसे देसी तरीके से तैयार किया जाता है. खास मसालों को भूनकर, इन्हें समोसे में भरा जाता है और फिर इसे गरम तेल में तला जाता है. इस समोसे का स्वाद बाकी समोसे से बिल्कुल अलग और खास माना जाता है, जो इसे और भी लोकप्रिय बनाता है.
पनीर और चटनी का स्वाद भी बेमिसाल
इस समोसे के अंदर इस्तेमाल किया जाने वाला पनीर शुद्ध दूध से तैयार किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है. इसके साथ परोसी जाने वाली चटनी भी खास होती है. मीठी चटनी इमली से बनाई जाती है, जबकि तीखी चटनी मूंगफली और नारियल से तैयार की जाती है, जो समोसे के स्वाद को और भी बढ़ा देती है. इस पनीर समोसे की कीमत ₹10 प्रति पीस है, जो इसे ग्राहकों के लिए सुलभ बनाता है.
दुकान की सही लोकेशन
यह दुकान बलिया जनपद से लगभग 5 किलोमीटर दूर राष्ट्रीय राजमार्ग एनएच 31 पर सागर पाली मुख्य बाजार में स्थित है. अगर आप इस खास समोसे का स्वाद चखना चाहते हैं, तो यहां आकर इसका लुफ्त उठा सकते हैं.
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FIRST PUBLISHED : October 9, 2024, 15:48 IST
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