Food, हमारा भारत देश अपने खान-पान और रीति-रिवाजों के लिए जाना जाता है. और वहीं अगर बात राजस्थानी खाने की हो, तब तो क्या कहना. यहां के खाने का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. यहां की सारी डिशेज अपने अनोखे स्वाद, देसी मसालों और पारंपरिक पकवानों के लिए दुनियाभर में फेमस हैं. अगर आप भी राजस्थानी व्यंजन का असली स्वाद और मजा लेना चाहते हैं, राजस्थान की पहचान ही दाल-बाटी से हैं. आप अगर वहां जाएं तो इसको खाएं बिना आपका जाना ही बेकार है. राजस्थानी खाना अपने अनोखे स्वाद, देसी मसालों और पारंपरिक पकवानों के लिए दुनियाभर में जाना जाता है. तो आइए ये 5 चीज़ें जरूर ट्राई करें.
1. दाल बाटी चूरमा
राजस्थान का नाम कान में पड़ते ही खाने की अगर बात करें, तो दाल-बाटी का नाम सबसे पहले आता है. इसको राजस्थान की शान माना जाता है. सादा तुअर, मूंग की दाल, घी में डूबी हुई सादी बाटी और मीठा चूरमा. एक साथ मिलाकर खाने का मजा ही कुछ और है.
2. गट्टे की सब्ज़ी
राजस्थान की गट्टे सब्जी भी दुनियाभर में फेमस है. इसके लिए बेसन के मसालेदार रोल्स को उबालकर दही की ग्रेवी में पकाया जाता है. इसको आप चपाती, पराठा या चावल के साथ खूब स्वादिष्ट लगता है. और स्वाद ऐसा जो कि शब्दों में नहीं बताया जा सकता है.
3. केर सांगरी की सब्जी
सूखे रेगिस्तानी फलों से बनी ये सब्ज़ी खासतौर पर गर्मियों में बनती है. यह तीखी, मसालेदार और लंबे समय तक टिकने वाली होती है. इसके अलावा ये हेल्थ के लिए लाभदायक होती है.
4. लाल मांस (Laal Maas)
मटन से बनी ये तीखी लाल ग्रेवी वाली डिश उन लोगों के लिए है जो मांसाहारी हैं और तीखा खाना पसंद करते हैं. इसे बाजरे की रोटी या चावल के साथ खाया जाता है.
5. मोहनथाल
वैसे तो राजस्थान की कई मिठाइयां फेमस हैं, जिसमें घेवर तो आता ही है, इसके अलावा यहां की फेमस मिठाई मोहनथाल भी है. जिसमें बेसन, घी और दूध का मेल होता है. इसे केवल यहां के खास अवसरों पर ही बनाया जाता है.
अगर आप भी कभी राजस्थान जाएं या किसी राजस्थानी रेस्तरां में जाने का मौका मिले, तो इन व्यंजनों को ज़रूर ट्राय करें. एक बार खा लेंगे, तो बार-बार याद आएगा. तो अपने परिवार के साथ जरूर जाएं, और राजस्थान खाने का लुत्फ उठाएं.
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