रायपुर. महंगाई के इस दौर में जहां नॉनवेज के दाम आसमान छू रहे हैं, वहीं छत्तीसगढ़ की राजधानी रायपुर में एक ऐसी जगह भी है, जहां स्वाद, क्वांटिटी और बजट तीनों का परफेक्ट कॉम्बिनेशन एक ही प्लेट में मिल जाता है. रायपुर बस स्टैंड के पास स्थित न्यू आजाद बिरयानी नाम की यह दुकान इन दिनों नॉनवेज लवर्स के बीच चर्चा का विषय बनी हुई है. वजह है यहां सिर्फ 100 रुपये में मिलने वाली चिकन बिरयानी और 150 रुपये में मिलने वाली मटन बिरयानी. बिरयानी भी इतनी क्वांटिटी में कि एक व्यक्ति का पेट आराम से भर जाए.
खिंचे चले आते हैं नॉनवेज लवर्स
उन्होंने कहा कि उनके यहां बिरयानी सिर्फ एक घंटा या उससे थोड़ा अधिक समय में दम पर धीरे-धीरे पकती है, इसलिए इसका स्वाद घर की बिरयानी जैसा और खुशबू इतनी जबरदस्त होती है कि दूर खड़े ग्राहक भी खिंचे चले आते हैं. यही वजह है कि रोजाना 200 प्लेट चिकन बिरयानी और करीब 50 प्लेट मटन बिरयानी चट हो जाती है.
बिरयानी की सबसे ज्यादा डिमांड
उन्होंने आगे कहा कि उनकी दुकान में बिरयानी के साथ दालचा, रायता, प्याज और नींबू परोसा जाता है, जो स्वाद को और भी खास बना देता है. यहां की एक और खासियत यह है कि मेन्यू में भले ही तंदूरी चिकन, रोस्टेड चिकन काड़ी और नॉनवेज पकोड़ा जैसे कई आइटम हैं लेकिन सबसे ज्यादा डिमांड हमेशा बिरयानी की ही रहती है.
आजाद बिरयानी की रायपुर में दो ब्रांच
आजाद बिरयानी की दो ब्रांच रायपुर में संचालित हैं, पुरानी दुकान जय स्तंभ चौक के पास राज टाकीज गली में और नई शाखा रायपुर बस स्टैंड से लगी हुई. दोनों ही जगहों पर रोजाना सुबह 11 बजे से रात 12 बजे तक बिरयानी उपलब्ध रहती है, जिससे कामकाजी लोग, छात्र, यात्री और अन्य शहरवासी सभी इस बजट में एन्जॉय कर सकते हैं.
जेब पर हल्का, दिल पर भारी
महंगाई के जमाने में जहां 200-250 रुपये में भी पेटभर बिरयानी मिलना मुश्किल है, वहां आजाद बिरयानी ने शहरवासियों को एक ऐसा स्वाद दिया है, जो जेब पर हल्का और दिल पर भारी पड़ता है. यही वजह है कि नॉनवेज लवर्स इसे रायपुर की सबसे बजट फ्रेंडली और स्वादिष्ट बिरयानी मानते हैं.
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-azad-biryani-serving-delicious-taste-in-just-100-rupees-local18-9918672.html
