रायपुर: ललिता साहू के छत्तीसगढ़ी पराठे हुए लोकप्रिय

रायपुर : राजधानी के भांठागांव चौक से बस स्टैंड की ओर जाते समय रावणभांठा मुड़ने से पहले एक लाल रंग का आकर्षक स्टॉल नजर आता है, जिसका नाम है साहू पराठा सेंटर,  यह पराठा सेंटर मां-बेटी द्वारा चलाया जाता है और आज रायपुर में अपनी खास पहचान बना चुका है.

पराठा सेंटर की संचालिका ललिता साहू ने बताया कि उन्होंने करीब दो साल पहले इस कारोबार की शुरुआत की थी. ललिता साहू का सपना था कि वे नौकरी करके दूसरों के लिए काम न करें, बल्कि खुद का व्यवसाय शुरू करें. यही सोच उनके साहू पराठा सेंटर खोलने की प्रेरणा बनी. आज यह सेंटर स्वाद के प्रेमियों के लिए एक लोकप्रिय जगह बन गया है

ललिता साहू ने बताया कि साहू पराठा सेंटर में ग्राहकों को हमेशा गरमागरम पराठा, आलू पराठा, चीला जैसे खास छत्तीसगढ़ी नाश्ते के आइटम उपलब्ध रहते हैं. ये पराठे खास तौर पर रायपुर के लोग नाश्ते में बड़ी पसंदीदा व्यंजन के रूप में खाते हैं. ललिता बताती हैं की हम हमेशा ताजा सामग्री का उपयोग करते हैं. हमारे पराठे में छत्तीसगढ़ी स्वाद की खुशबू रहती है, जो ग्राहकों को बार-बार आने पर मजबूर कर देती है.

साहू पराठा सेंटर पर हर सुबह से ही ग्राहकों की भीड़ लग जाती है. ललिता सुबह 7 बजे से दोपहर 2 बजे तक पराठा और चीला बनाकर परोसती हैं. उनकी माता मंगलीन साहू भी इस व्यवसाय में उनका पूरा साथ देती हैं. ग्राहकों के लिए खास ऑफर में चीला 30 रुपए में दो पीस, आलू पराठा 50 रुपए में दो पीस और सादा पराठा 40 रुपए में दो पीस मिलते हैं. वहीं, सिंगल आलू पराठा का दाम 30 रुपए रखा गया है. खास बात यह है कि इन पराठों का स्वाद दुगुना हो जाता है, जब साथ में टमाटर की चटनी, आलू मटर की सब्जी और आम का आचार भी परोसा जाता है. यही विशेषता है, जिसने साहू पराठा सेंटर को स्थानीय लोगों में खास बना दिया है.