लहसुन का अचार-चटनी भूल जाइए, अब खाइए लहसुन की खीर, गजब है विंध्य की ये रेसिपी, हो जाएंगे फैन – Madhya Pradesh News

lehsun Ki Kheer: लहसुन का अचार, लहसुन की चटनी के बारे में आपने सुना होगा और खाया भी होगा. लेकिन, अब हम आपको लहसुन की खीर के बारे में बताते हैं. लहसुन, दूध, चीनी, घी और सूखे मेवे से बनी एक अनोखी खीर विंध्य का मीठा व्यंजन है. लहसुन का इस्तेमाल आमतौर पर नमकीन व्यंजनों में किया जाता है, लेकिन यह रेसिपी इसे एक मीठे, गाढ़े और पौष्टिक हलवे में बदल देती है, जो विंध्य क्षेत्र के कुछ हिस्सों में खास तौर पर लोकप्रिय है.

लहसुन के प्राकृतिक गुणों के कारण यह व्यंजन हर मौसम के महीनों में बनाया जाता है. विंध्य के लोग ऐसा मानते हैं कि यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, ऊर्जा बढ़ाता है और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है. खासकर जब इसे दूध और सूखे मेवों के साथ परोसा जाता है. लहसुन की खीर अपने हल्के मीठे स्वाद, मलाईदार बनावट और स्वास्थ्य लाभों से आपको आश्चर्यचकित करती है, जो इसे उन लोगों के लिए एक बेहतरीन व्यंजन बनाती है.

लहसुन खीर बनाने के लिए सामग्री
लहसुन की कलियां: 10-12 बड़ी, फुल क्रीम दूध: 1 लीटर, घी: 2 बड़े चम्मच, चीनी: 5-6 बड़े चम्मच (स्वादानुसार), इलायची पाउडर: ½ छोटा चम्मच, काजू का पाउडर, कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता): 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक) केसर के रेशे: कुछ (वैकल्पिक), पानी: लहसुन उबालने के लिए.

सबसे पहले ये काम करें
एक कड़ाही में घी गरम करें. लहसुन का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा और खुशबूदार होने तक भूनें. इससे तीखी गंध चली जाती है.