लाजवाब है बिना आलू का ये समोसा, शुगर पेशेंट्स भी ले सकते हैं मजा! इस होली आप भी बनाएं

Last Updated:February 26, 2025, 14:34 IST

Ballia: आपने आज तक बिना आलू का समोसा खाया है? नहीं तो बलिया में मिलने वाला ये समोसा ट्राय करें. इसमें आलू की जगह पनीर और सब्जियों की स्टफिंग डाली जाती है. लोग इसके स्वाद के दीवाने हैं. आप घर पर भी इसे और हेल्दी…और पढ़ें

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बिना आलू का समोसा 

बलिया: अक्सर आपने आलू का समोसा खाया होगा और अलग-अलग स्वाद का आनंद भी लिया होगा, लेकिन आज हम आपको ऐसे समोसे के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसमें आलू होता ही नहीं है. बावजूद इसके, इसका स्वाद इतना लाजवाब है कि हर कोई इसका दीवाना बन जाता है. यही वजह है कि यह समोसा हाल ही में सबका ध्यान आकर्षित कर रहा है.

कौन बनाता है ये खास समोसा
दुकानदार नंदलाल गुप्ता ने बताया कि वे बलिया के खोरीपाकड़ गांव के रहने वाले हैं. उनके परिवार में कई पीढ़ियों से अलग-अलग जायकेदार व्यंजन बनाने और बेचने का काम होता आ रहा है. खासतौर पर बिना आलू का समोसा वे पिछले चार साल से बना रहे हैं. इसका स्वाद अनोखा और लाजवाब होता है, जो इसे बाकी समोसों से अलग बनाता है.

कैसे बनता है बिना आलू का समोसा
नंदलाल बताते हैं कि इस समोसे का मसाला वह खुद घर से तैयार करके लाते हैं. इसमें बहुत कम मसाले डाले जाते हैं. इसमें जीरा, हल्दी, धनिया पाउडर, हरी मिर्च, पत्ता गोभी, बारीक कटे प्याज और पनीर को मिलाया जाता है. इसके बाद इस मिश्रण को मैदे से बने समोसे के अंदर भरकर तेल में तल दिया जाता है.

शुगर के मरीज भी बड़े चाव से खाते हैं, जानें लोकेशन
इस समोसे में आलू नहीं डाला जाता, इसलिए शुगर के मरीज भी इसे बड़े चाव से खा सकते हैं. हालांकि मैदा और डीप फ्राई होता है इसलिए मात्रा का ध्यान रखें. इसकी कीमत मात्र ₹10 प्रति पीस है. इसे खाने वाले तमाम ग्राहकों ने इसके स्वाद की खूब तारीफ की है. यह दुकान बलिया रेलवे स्टेशन से करीब डेढ़ किलोमीटर दूर, मशहूर टीडी कॉलेज चौराहे से डीएम आवास जाने वाले रास्ते पर लगती है.

घर पर भी बना सकते हैं
आप इस खास समोसे को इस फेस्टिवल पर अपने घर पर भी बना सकते हैं. हेल्दी वर्जन के लिए मैदे की जगह आटा या आधा आटा आधा मैदा ले सकते हैं. स्टफिंग पनीर प्लस सब्जियों की ही रखें. साथ ही डीप फ्राई करने की जगह इसे एयर फ्राई भी कर सकते हैं. इस कंडीशन में ये समोसा पूरी तरह हेल्दी ऑप्शन में काउंट होगा.