लाल-काली नहीं, इस मिर्च से दोगुना हो जाता है खाने का स्वाद, नवाब खानदान के शेफ भी करते थे इस्तेमाल

रामपुर: रामपुर की पीली मिर्च का इतिहास नवाबों की रसोई से गहराई से जुड़ा हुआ है. यह मिर्च अपने विशेष स्वाद और सुगंध के लिए प्रसिद्ध है. नवाबों के खानसामे इसे व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण तत्व के रूप में इस्तेमाल करते थे, जो खाने का तीखापन और सुगंध दोनों बढ़ाता था. आइए जानते हैं कि रामपुर की पीली मिर्च कैसे अलग और खास है.

कमाल की होती है पीली मिर्च
रामपुर की पीली मिर्च का उपयोग नवाबों की रसोई में न सिर्फ तीखापन लाने के लिए किया जाता था, बल्कि यह मिर्च खाने को एक खास सुगंध भी प्रदान करती थी. इसके अलावा, यह मिर्च लंबे समय तक ताजगी बनाए रखने में सहायक थी, जिससे नवाबों के व्यंजन हमेशा ताजे और स्वादिष्ट रहते थे.

आज भी परंपरा का हिस्सा
आज भी, जब नवाब खानदान के शेफ बाहर खाना बनाने जाते हैं, तो वो रामपुर की पीली मिर्च को अपने साथ लेकर जाते हैं. यह मिर्च उनके लिए न केवल एक सामग्री है, बल्कि उनके घर के असली स्वाद की पहचान भी है. इस मिर्च का उपयोग उनके व्यंजनों में परंपरा के हिस्से के रूप में होता है.

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स्वाद को कर देती है दोगुना
समय के साथ रामपुर की पीली मिर्च का उपयोग केवल पारंपरिक व्यंजनों तक सीमित नहीं रह गया है. अब यह मिर्च फ्यूजन और आधुनिक व्यंजनों में भी शामिल हो रही है. इसके अनोखे स्वाद ने इसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का अभिन्न हिस्सा बना दिया है.

रामपुर की पीली मिर्च सिर्फ एक मसाला नहीं है, बल्कि यह क्षेत्र की समृद्ध सांस्कृतिक विरासत का प्रतीक है. जब आप इस मिर्च का स्वाद लेते हैं, तो यह आपको नवाबों की रसोई और उनकी शानदार खानपान परंपराओं की याद दिलाता है, जो सदियों से चली आ रही है.

रामपुर से है जुड़ी
बता दें कि रामपुर की पीली मिर्च पूरे शहर को मशहूर बनाती है. जो लोग पीली मिर्च के बारे में जानते हैं, वो रामपुर के बारे में भी जानते हैं. अगर आप एक बार पीली मिर्च का स्वाद चखेंगे, तो जायके को हमेशा याद रखेंगे.