How To Make Perfect Hole In Vada: साउथ इंडियन फूड में डोसा, इडली के अलावा सांबर वड़ा भी काफी पॉपुलर डिश है. आप इसे नाश्ते में बना सकते हैं और जायकेदार खाने का आनंद उठा सकते हैं. यही नहीं, अगर आप दही वड़ा खाने के शौकीन हैं तो भी आप इसे घर पर बनाकर खा सकते हैं. इसे बनाना आसान है और यह सेहत के लिए भी काफी अच्छा होता है. लेकिन सबसे बड़ी परेशानी आती है जब इसको शेप देना होता है. जी हां, वड़ा का घोल बनाने के बाद जब आप इसे तलने जाते हैं तो समझ नहीं आता कि आखिर सही तरीके से इसका शेप कैसे बनाया जाए. तो आइए, हम आपके लिए लाए हैं कुछ ऐसे ट्रिक्स, जिनकी मदद से आप बड़ी आसानी से इसका शेप दे सकते हैं और बीच में छेद बना सकते हैं.
वड़ा के बीच में इस तरह बनाएं छेद (How To Make Perfect Hole In Vada):
पॉलिथिन का प्रयोग:
वड़ा को जब तलना हो तो सबसे पहले एक प्लास्टिक की पॉलिथिन लें और इसे हथेली में पहन लें. अब इस पर पानी या तेल लगाएं और वड़ा का घोल रखें. अब दूसरे हाथ की उंगली को गीला करें और बीच में गोल छेद कर दें. अब सावधानी से इसे तेल में पलट दें. इस तरह लगातार एक साथ 3 से 4 वड़ा तलते जाएं.
चाय की छननी का प्रयोग:
चाय की छननी की मदद से भी आसानी से वड़ा बना सकते हैं. इसके लिए आप एक छननी लें और उसे गीला करें. अब उल्टी तरफ वड़ा का घोल रखें और शेप देकर झट से तेल में पलटें. इससे हाथ जलने का कम चांस होता है और शेप भी अच्छा बनता है.
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इस बात का रखें ध्यान:
-वड़ा बनाते वक्त हमेशा हाथ को गीला कर लिया करें, जिससे यह आसानी से तेल में स्लिप कर सके.
-वड़े को मध्यम आंच पर पकाएं, जिससे यह अंदर और बाहर दोनों तरफ से पक सके.
-वड़े का बैटर हमेशा गाढ़ा हो और बहुत फेंटा हुआ हो. इसे कम पानी की मदद से पीसें.
FIRST PUBLISHED : September 24, 2024, 21:18 IST
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