दिल्ली: खाने-पीने की चीजें पूरे भारत में बहुत खास मिलती है. लेकिन अगर आपको बेस्ट अफगानी आइसक्रीम खानी है, तो आपको दिल्ली आना होगा. आप कहेंगे कि अफगानी आइसक्रीम तो बहुत जगह मिलती है. तो दिल्ली ही क्यों आया जाए. तो बता दें कि इस आइसक्रीम का जायका इतना अलग होता है कि लोग दूर-दूर से खाने आते हैं. आइए जानते हैं दिल्ली की खास अफगानी आइसक्रीम के बारे में.
दिल्ली की फेमस अफगानी आइसक्रीम
अफगानी आइसक्रीम का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. इसकी खासियत यह है कि इसे पारंपरिक तरीके से हाथों से चक्की चलाकर तैयार किया जाता है. इसे बनाने की प्रक्रिया में दूध, क्रीम और सूखे मेवों का इस्तेमाल किया जाता है. अफगानिस्तान के लोग पीढ़ियों से इस रेसिपी का इस्तेमाल करते आ रहे हैं और अब यह स्वाद दिल्ली की गलियों में भी दस्तक दे चुका है.
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स्वाद का अनूठा अनुभव
अफगानी चकिया आइसक्रीम का स्वाद एकदम अलग और लाजवाब होता है. यह क्रीमी और हल्की होती है, जिसमें ताजगी के साथ सूखे मेवों की मिठास घुली होती है. इससे गर्मियों की तपती दोपहर में भी ठंडक के सुकून का अनुभव होता है. इसके ऊपर पिस्ता, बादाम और कभी-कभी गुलाब की पत्तियों का भी उपयोग किया जाता है, जो इसे और भी खास बनाता है.
कहां मिलेगी अफगानी आइसक्रीम
खान मार्केट, चांदनी चौक और हौज खास जैसी जगहों पर इसकी छोटी-छोटी दुकानों और ठेलों पर लोग इसे चखने के लिए दूर-दूर से आते हैं. विदेशी स्वाद और भारतीय संस्कृति का यह मेल दिल्लीवासियों को खासा भा रहा है. अफगानी चकिया आइसक्रीम दिल्ली के खानपान का हिस्सा बनकर नई कहानी लिख रही है और यह शहर के खाने-पीने के दीवानों को एक नया अनुभव दे रही है.
FIRST PUBLISHED : September 20, 2024, 17:53 IST
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