वेज पुलाव की 5 आसान रेसिपी | 5 Best Veg Pulao Recipes for Lunch and Dinner

लंच हो या डिनर, एक प्लेट खिला-खिला वेज पुलाव न सिर्फ भूख मिटाता है बल्कि अपनी भीनी खुशबू से मूड भी फ्रेश कर देता है. शाही पनीर से लेकर चटपटे तवा पुलाव तक ये 6 वैरायटी हर स्वाद के लिए परफेक्ट हैं. सही तकनीक और मसालों के साथ इन्हें बनाना बेहद आसान है जो आपके साधारण भोजन को भी खास बना देंगे.

शाही पनीर पुलाव किसी भी खास दावत की जान होता है. इसे बनाने के लिए पनीर को छोटे क्यूब्स में काटकर गोल्डन फ्राई करें. इसके बाद इसे केसर के दूध और खड़े मसालों जैसे तेजपत्ता और बड़ी इलायची के साथ पकाएं. केसर की खुशबू और पनीर का रिच स्वाद इसे किसी भी खास मौके के लिए सबसे बेहतरीन विकल्प बनाता है.

मटर-मशरूम पुलाव सर्दियों के मौसम के लिए एक उत्तम व्यंजन है. सर्दियों के ताजे मटर और मशरूम का कॉम्बिनेशन बहुत ही लाजवाब स्वाद देता है. इस पुलाव को खास बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा काली मिर्च पाउडर और जायफल घिसकर डालें, जिससे इसकी खुशबू दोगुनी हो जाएगी. यह स्वाद और सेहत का एक बेहतरीन मिश्रण है जिसे घर के सभी सदस्य पसंद करेंगे.

कश्मीरी पुलाव उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जिन्हें खाने में थोड़ा मीठा और रिच स्वाद पसंद है. इस पुलाव की खासियत इसमें इस्तेमाल होने वाले ढेर सारे ड्राई फ्रूट्स जैसे काजू, बादाम और किशमिश हैं. साथ ही, ऊपर से सजाए गए अनार के ताजे दाने न केवल इसके स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि इसे दिखने में भी बहुत सुंदर और शाही लुक देते हैं. यह किसी भी विशेष अवसर पर आपकी डाइनिंग टेबल की शोभा बढ़ा सकता है.

वेज हैदराबादी पुलाव अपने खास तीखेपन और पुदीने की ताज़गी भरी खुशबू के लिए प्रसिद्ध है. इसे तैयार करने के लिए पुदीना और धनिया का पेस्ट, हरी मिर्च और दही का इस्तेमाल किया जाता है, जो इसे एक बेहतरीन हरा रंग और चटपटा स्वाद देता है. अगर आप इसे बूंदी रायते के साथ सर्व करते हैं, तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.

सोया चंक्स पुलाव न केवल प्रोटीन से भरपूर होता है, बल्कि यह समय की कमी होने पर झटपट तैयार होने वाला एक बेहतरीन विकल्प है. इसे बनाने के लिए सोया बड़ी को कुछ देर गर्म पानी में भिगोकर रखें, फिर अच्छी तरह निचोड़कर मसालों के साथ भून लें और चावल के साथ प्रेशर कुक करें. यह स्वाद और पोषण का एक आदर्श मेल है, जो बच्चों के टिफिन या वर्किंग लंच के लिए एकदम सही है.