Palak Saaf Karne Ka Tarika: सर्दियों का मौसम आने वाला है, और इस मौसम में लोग साग-सब्जियां जमकर खरीदते हैं. खासतौर पर पालक की डिमांड काफी रहती है, जिसे लोग कई तरह की रेसिपीज़ में इस्तेमाल करते हैं. मिनरल्स, विटामिन्स और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर यह साग सेहत (Health) के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. हालांकि, जब हम पालक खरीदकर घर लाते हैं, तो इसे साफ करना मेहनत का काम लगता है. दरअसल, पालक की पत्तियों में मिट्टी और कीड़े काफी होते हैं, जो पानी में कई बार धोने पर भी साफ नहीं होते हैं. अगर इन्हें ठीक से न धोया जाए, तो यह पेट की समस्याएं पैदा कर सकता है और खाने का स्वाद भी बिगड़ सकता है. आइए जानते हैं, पालक को अच्छी तरह से साफ करने का सही तरीका.
पालक साफ करने का सही तरीका:
-सबसे पहले पालक की गठरी को एक जगह से पकड़कर नल के नीचे अच्छी तरह धो लें. यहां सबसे अधिक मिट्टी होती है. इसके बाद गठरी को चाकू की मदद से काटकर अलग कर लें.
-अब पालक को एक जालीदार टोकरी में रखें और चलते पानी (रनिंग वॉटर) के नीचे अच्छी तरह रगड़कर धो लें. इसके बाद इन्हें सावधानी से मोटा-मोटा काट लें और जालीदार बर्तन में रखकर फिर से नल के नीचे अच्छी तरह खंगाल लें.
-कटी हुई पालक की पत्तियों को धोने का एक तरीका और है. इसके लिए एक जालीदार बैग में इसे रखें. एक बाल्टी में पानी भरें और बैग को बार-बार पानी में डुबोकर निकालें. यह प्रक्रिया 3 से 4 बार दोहराएं. हर बार पानी गंदा हो, तो उसे बदल लें.
-जब तक पानी साफ न हो जाए, तब तक पालक को इसी तरह धोते रहें. इस प्रक्रिया से पालक की सारी गंदगी निकल जाएगी. अब आप इसे बर्तन में निकालकर पकाने के लिए तैयार कर सकते हैं.
-इस तरह आप पालक को पूरी तरह साफ कर टेस्टी हेल्दी पालक रेसिपी पका सकते हैं.
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FIRST PUBLISHED : September 29, 2024, 18:46 IST
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