Gajar aur Haldi ka Soup: सर्दियों में सेहतमंद बने रहना किसी चुनौती से कम नहीं है. ठंड में शरीर को गर्म रखने के लिए लोग कई हेल्दी चीजों का सेवन करते हैं. सूप ऐसी ही चीजों में से एक है. आपने अब तक गाजर समेत कई चीजों से बने सूप का खूब मजा लिया होगा. लेकिन, क्या आपने कभी गाजर हल्दी का सूप बनाकर पीया है. अगर नहीं, इसे घर पर जरूर बनाकर पिएं. क्योंकि, यह सूप हल्का, स्वादिष्ट और आसानी से पचने वाला होता है. यह हर उम्र के लोगों के लिए फायदेमंद है. खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. इसका स्वाद बच्चों तक को दीवाना बना सकता है.
गाजर-हल्दी सूप सेहत के लिए कैसे फायदेमंद
गाजर में विटामिन ए और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने के कारण सेहत के लिए भी बहुत लाभकारी है. यह त्वचा और आंखों के लिए अच्छा है. इसमें, कैरोटीनॉयड भी होता है, जो हृदय रोगियों के लिए अच्छा होता है. इसके अलावा, हल्दी मे प्रोटीन, फाइबर, विटामिन सी, विटामिन के, पोटाशियम, कैल्सियम, कॉपर, आयरन, मैग्नीशियम व जिंक होता है. हल्दी बहुत से रोग व तकलीफ को दूर करती है.इस सूप को आप नाश्ते में, शाम की चाय के साथ या रात के खाने में शामिल कर सकते हैं. तो आइए शुरू करते हैं गाजर हल्दी का सूप-
गाजर और हल्दी का सूप बनाने के लिए सामग्री
अगर आप 3 लोगों के लिए गाजर और हल्दी का सूप बनाना चाहते हैं तो, 1 कप गाजर, 1 चम्मच तेल, 1 टुकड़ा अदरक, 1 टुकड़ा कच्ची हल्दी, 2-3 लहसुन की कलियां, 2 चमच हरी कटी हुई प्याज, स्वादानुसार नमक और स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर और 4 कप पानी चाहिए.
गाजर और हल्दी का सूप बनाने का तरीका
घर पर गाजर और हल्दी का सूप बनाने बनाने के लिए एक सबसे पहले एक पेन में तेल गरम करे. फिर गाजर, कच्ची हल्दी, लहसुन, अदरक और हरी प्याज को डाल कर इसमें डालें. अब इसको 2-3 मिनट तक पका लें. इसके बाद पानी, नमक और काली मिर्च डाले और ढककर करीब 20-22 मिनट तक पका लें. अब इसे ठंडा करके मिक्सर की मदद से पीस लें. इसके बाद फिर से पेन में डाल कर हल्का गर्म करें. अंत में हरी प्याज और क्रीम से सजाकर सर्व कर सकते हैं.
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