सर्दियों में बनाएं अंडे की ये खास हैदराबादी डिश, झटपट होती है तैयार, नोट करें रेसिपी

हैदराबाद: सर्दियों के दिनो में अंडा हमारे ब्रेकफास्ट का अहम हिस्सा बन जाता है. सुबह ऑफिस जाने के लिए जल्दी से कुछ अच्छा बनता है जिसमें ज्यादा समय भी नही लगे और ब्रेकफास्ट पौष्टिक भी हो तो आप अंडे से बनी ये डिश ट्राई कर सकते हैं. ये बहुत ही कम समय में तैयार होती है और आपके शरीर में पौष्टिकता बरकरार रखती है. इसे कॉलेज जाने वाले बच्चे भी अपने मेन्यू में शामिल कर सकते हैं. बस मिर्च अपने स्वाद के मुताबिक एडजस्ट कर लें.

हैदराबादी डिश अंडे का खगीना
Bharat.one से बात करते हुए घरेलू महिला शहजादी बताती हैं कि अंडे का खागीना एक हैदराबादी डिश है. ये हैदराबाद के लोगों खूब पसन्द आती है. ये एक तरह का हाफ फ्राई एग है जैसा दूसरी जगहों पर बनाया जाता है, हालांकि हैदराबाद में अंडे का खगीना बनाया जाता है. ये डिश यहां इतनी फेमस है और इतनी पसंद की जाती है कि आपको हर दूसरे गली-मोहल्ले में ये डिश बनती दिख जाएगी. इसके साथ ही लोग अपने घरों में भी ये डिश खूब बनाते और खाते हैं. जानते हैं अंडे का खगीना कैसे बनता है.

कैसे बनाए अंडे का खागीना, जान लें रेसिपी
अंडे का खगीना बनाने के लिए आपको ये सामान चाहिए होगा. सामग्री में 3 अंडे, 3-4 लहसुन, अदरक, बारीक कटा हुआ प्याज, लाल मिर्च. लाल चटनी बनाने के समान में 8 लहसुन, 3 लाल मिर्च और नमक अपने स्वाद अनुसार चाहिए होगा. इसको बनाने के लिए सबसे पहले पैन में तेल या घी गर्म कर लें फिर उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट पका लें.

फिर इसमें प्याज डाल दें और हरी मिर्च के साथ थोड़ा सा पकाएं, जिससे प्याज का रंग हल्का भूरा हो. इसके बाद इसमें अंडा फोड़ लें. दूसरी तरह लाल मिर्च की चटनी बना लें. जब अंडा पक जाए तो चटनी को अंडे के ऊपर डालकर उसके ऊपर प्याज और अपने स्वाद के अनुसर नमक डाल दें. आपका स्वादिष्ट हैदराबादी डिश अंडे का खगीना तैयार है. आप चाय के साथ इसका आनंद उठाएं.