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गुड़ और मूंगफली की चिक्की सर्दियों में स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प है, जिसमें ऊर्जा, प्रोटीन और हेल्दी फैट्स मिलते हैं. इसे बनाना आसान है और सभी के लिए लाभकारी है.
Food, सर्दियों में कुछ मीठा, कुरकुरा और सेहतमंद खाने का मन हो तो गुड़ और मूंगफली की चिक्की एकदम सही विकल्प है. यह स्वाद और सेहत का खजाना है. गुड़ से ऊर्जा मिलती है और मूंगफली से प्रोटीन व हेल्दी फैट्स. इसे घर पर बनाना बेहद आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता.
गुड़ मूंगफली चिक्की बनाने की आसान रेसिपी
सामग्री:
- मूंगफली के दाने – 1 कप (भुने और छिले हुए)
- गुड़ – 3/4 कप (कटा हुआ या कसा हुआ)
- घी – 1 टीस्पून
- पानी – 2 टेबलस्पून
विधि:
- मूंगफली तैयार करें
सबसे पहले मूंगफली को हल्का भून लें और ठंडा होने पर छिलका निकाल दें. चाहें तो हल्की दरदरी भी कर सकते हैं. - गुड़ का सिरा बनाएं
एक भारी तले की कड़ाही में घी गरम करें. उसमें गुड़ और पानी डालें. मध्यम आंच पर गुड़ को पिघलाएं और लगातार चलाते रहें. - सही चाशनी की पहचान
जब गुड़ पूरी तरह पिघल जाए और उबाल आने लगे, तो एक कटोरी में ठंडा पानी लेकर उसमें एक बूंद डालें. अगर वह बूंद टूट जाए और कुरकुरी हो जाए, तो चाशनी तैयार है. - मूंगफली मिलाएं
अब इसमें मूंगफली डालें और जल्दी से अच्छे से मिला लें ताकि हर दाना गुड़ में लिपट जाए. - चिक्की जमाएं
एक थाली या ट्रे में घी लगाकर चिक्की का मिश्रण फैलाएं. बेलन से हल्का दबाकर समतल करें. थोड़ा ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काट लें. - ठंडा करके परोसें
पूरी तरह ठंडा होने पर चिक्की कुरकुरी हो जाएगी. अब इसे एयरटाइट डिब्बे में रखें और सर्दियों भर इसका आनंद लें.
सेहत के फायदे:
- गुड़ शरीर को गर्म रखता है, खून साफ करता है और पाचन में मदद करता है.
- मूंगफली प्रोटीन, फाइबर और हेल्दी फैट्स का अच्छा स्रोत है.
- यह चिक्की बच्चों और बड़ों सभी के लिए फायदेमंद है.
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