फरीदाबाद: सावन के महीने में घेवर बनाने की शुरुआत हो जाती है. फरीदाबाद के बल्लभगढ़ में घेवर की एक दुकान काफी फेमस है. जहां के घेवर का स्वाद लेने के लिए दूर दूर से लोग आते हैं. इस दुकान पर मिलने वाला घेवर एक दम शुद्दता के साथ तैयार किया जाता है. दोपहर से लेकर शाम तक घेवर की बिक्री होती रहती है. यह काफी फेमस है.
सावन में मिलती है ये मिठाई
बल्लबगढ़ में बॉम्बे स्वीट्स के नाम से 64 साल पुरानी दुकान है. जहां पर सावन के महीने में दो से तीन तरह के घेवर मिलते हैं. दुकानदार विनोद अग्रवाल ने बताया कि यहां मिलने वाला घेवर भी काफी फेमस है. इसे एक दम अच्छी क्वालिटी से तैयार किया जाता है. उन्होंने बताया कि शुद्ध दूध को लेकर आते हैं. फिर उसे गर्म करते हैं और खोया बनाते हैं. उसके बाद घेवर बनाने के लिए अच्छी क्वालिटी घी का इस्तेमाल करते हैं. उसके ऊपर खोया को लगाते हैं. फिर और अधिक टेस्टी बनाने के लिए उस पर कुछ ड्राईफ्रूट्स को भी मिलाते हैं.
एक दिन में बिकती है इतनी
दुकानदार ने बताया कि उनकी दुकान पर मिलने वाला घेवर दूर-दूर तक फेमस है. घेवर की कीमत 260 से लेकर 460 रुपए प्रतिकिलो है. 1 दिन में 70 किलो घेवर बनाते हैं. घेवर बनाने में 9 से 10 घंटे लगते हैं. फरीदाबाद के आसपास गांव के लोग भी हमारी दुकान से घेवर खरीदने के लिए पहुंचते हैंं. क्योंकि काफी साल पुरानी हमारी दुकान है. अच्छी क्वालिटी का सामान हम बनाते हैंं. इसलिए लोगों की भीड लगी रहती है.
FIRST PUBLISHED : July 26, 2024, 12:19 IST
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