सीएम योगी भी हैं इस मिठाई के फैन! काजू के पेस्ट से होती है तैयार, दूर-दूर से आते हैं खरीदार

Last Updated:March 25, 2025, 08:54 IST

Ballia: बलिया में काजू के पेस्ट से बनी एक खास मिठाई मिलती है जिसका स्वाद हर किसी की जबान पर चढ़ा रहता है. मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ को भी जब अपने दौरे के समय जलपान में ये मिठाई दी गई थी तो ये उन्हें बहुत पसंद …और पढ़ें

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योगी आदित्यनाथ की स्पेशल मिठाई 

बलिया: आज हम बात करने जा रहे हैं उत्तर प्रदेश के मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ की फेवरेट मिठाई की, जो बेहद लाजवाब है. एक बार खाने के बाद इस मिठाई का स्वाद कोई नहीं भूलता. इस मिठाई को खींच-खींचकर तैयार किया जाता है. इसमें काजू का गाढ़ा पेस्ट और देसी घी डाला जाता है. बलिया में कार्यक्रम के दौरान आए मुख्यमंत्री आदित्यनाथ ने भी जब इस मिठाई से जलपान किया, तो इसके स्वाद की खूब सराहना की. इस मिठाई की डिमांड न केवल बलिया जनपद में है, बल्कि दूर-दूर से लोग इसे खाने और पैक कराने के लिए आते हैं.

लोग खाते हैं और पैक कराकर भी ले जाते हैं
दुकानदार ई. दिव्यांशु गुप्ता ने कहा, “यह काजू के गाढ़े पेस्ट और शुद्ध देसी घी से तैयार होने वाली स्पेशल मिठाई है.” इसके स्वाद की तारीफ मुख्यमंत्री योगी भी कर चुके हैं. जो भी इस मिठाई को खाता है, एक बार तारीफ जरूर करता है. इसकी डिमांड हर समय और काफी अधिक होती है. इसे लोग खाने के साथ-साथ पैक कराकर दूर-दूर तक ले जाते हैं. इसकी खासियत है कि ये मिठाई जल्द खराब भी नहीं होती है.

खाने के बाद मुख्यमंत्री भी हुए थे दीवाने
दिव्यांशु बताते हैं, “जनपद बलिया में एक कार्यक्रम के दौरान मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ आए हुए थे. मुख्यमंत्री जी को जलपान कराने के लिए यह मिठाई गई थी. इस मिठाई को खाने के बाद उन्होंने इसके स्वाद की खूब तारीफ की. आज यह मिठाई मुख्यमंत्री जी के नाम से प्रसिद्ध है.” वैसे इसका नाम काजू गजक है.

खींचकर ऐसे बनाई जाती है काजू गजक मिठाई
इस मिठाई को बनाने के लिए सबसे पहले काजू का गाढ़ा पेस्ट बनाकर देसी घी में धीमी आंच पर देर तक पकाया जाता है. इसके बाद, जिस तरह से सोन पापड़ी को खींचकर आकार दिया जाता है, उसी तरह इसको भी बनाया जाता है. लेकिन, काजू से तैयार होने के कारण इसका रंग, बनावट और स्वाद सोन पापड़ी से अलग होता है. इसकी कीमत ₹900 प्रति किलो और ₹25 प्रति पीस है.

कैसे पहुंचे इस दुकान पर
जनपद बलिया रेलवे स्टेशन से लगभग डेढ़ किलोमीटर दूर, स्पोर्ट्स स्टेडियम और SP ऑफिस के ठीक सामने जमुना बेकरी मिष्ठान भंडार की दुकान है. यहां आकर आप भी मुख्यमंत्री की पसंदीदा इस काजू गजक मिठाई के स्वाद का लुत्फ उठा सकते हैं. यहां इस मिठाई के लिए ग्राहकों की भीड़ लगी रहती है.