सूजी या गाजर से नहीं इस पीली सब्जी से बनता है ये हलवा, इसके आगे बड़ी मिठाइयां भी फेल! देखें रेसिपी

Last Updated:March 01, 2025, 13:30 IST

Saharanpur: आपने आज तक कई तरह का हलवा खाया होगा पर क्या कद्दू का हलवा टेस्ट किया है? इसे बनाना बहुत आसान होता है और ये टेस्ट में बेस्ट होता है. इस त्योहार कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं तो कद्दू का हलवा बना सकते …और पढ़ें

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अगर आप भी है हलवा खाने के शौकीन तो यह हलवा झट से हो जाता है तैयार

सहारनपुर. लोग अक्सर अपने घर पर कद्दू की सब्जी बनाकर खाना पसंद करते हैं, लेकिन क्या आपको पता है कि कद्दू से सिर्फ सब्जी ही नहीं, बल्कि हलवा भी बनाया जा सकता है? इतना ही नहीं, कद्दू से बना हलवा दूसरे सभी हलवों और मिठाइयों के स्वाद को भी पीछे छोड़ देता है. इसे बनाने में मात्र 30 मिनट का समय लगता है. जानते हैं इसकी रेसिपी ताकि आप भी इस त्योहार इसे ट्राय कर सकें.

दूसरे हलवों से अलग
विभिन्न प्रकार की डिश बनाने में रुचि रखने वाली शालू बताती हैं कि उन्हें नए-नए व्यंजन तैयार करना अच्छा लगता है और वह कई वर्षों से तरह-तरह की डिश बना रही हैं. इनमें से एक है कद्दू का हलवा. उन्होंने अपनी माता कविता से कुकिंग सीखी है और रोज़ कुछ नया बनाकर परिवारवालों को खिलाना पसंद करती हैं.

हाल ही में उन्होंने कद्दू का हलवा बनाया, जिसमें पका हुआ पीला कद्दू, दूध, चीनी, मावा, इलायची, देसी घी और ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल किया. यह हलवा घर पर कुछ ही मिनटों में आसानी से तैयार किया जा सकता है और इसका स्वाद अन्य हलवों से बिल्कुल अलग होता है.

नोट करें रेसिपी
शालू ने Bharat.one से बातचीत में बताया कि वह मात्र 21 साल की हैं और 12 साल की उम्र से ही उन्हें कुकिंग का शौक है. उन्होंने अपनी माता से यह कला सीखी और नए-नए व्यंजन बनाना उन्हें बेहद पसंद है. कद्दू के हलवे को बनाने के लिए सबसे पहले पका हुआ पीला कद्दू चुना जाता है. इसके छिलके उतारकर छोटे-छोटे टुकड़े काटकर कुकर में डालकर दो सीटी मारकर उबाल लिया जाता है.

ऐसे बढ़ता है स्वाद
इसके बाद एक कढ़ाई में दूध लेकर उसमें उबला हुआ कद्दू डालकर अच्छे से मिला दिया जाता है. जब मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए, तो उसमें स्वादानुसार चीनी डालकर पकाया जाता है. कुछ देर बाद दो से तीन चम्मच देसी घी डालकर अच्छे से भून लिया जाता है. फिर दो से तीन इलायची पीसकर डाली जाती हैं और स्वाद बढ़ाने के लिए मावा और ड्राई फ्रूट्स भी मिलाए जाते हैं.

यह हलवा 25 से 30 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है और इसका स्वाद लाजवाब होता है. अगर घर में मेहमान आ रहे हैं, तो कद्दू का हलवा बनाकर उन्हें परोसा जा सकता है, जो हर किसी को पसंद आएगा. इस त्योहार बाकी ट्रेडिशनल मिठाइयों के अलावा आप कद्दू का हलवा भी बना सकते हैं.