सेहत के लिए पावरहाउस है ये देहाती लाल साग, खाने से शरीर में लबालब भर जाएगा खून, जानें रेसिपी और जबरदस्त फायदे

Last Updated:February 15, 2025, 15:36 IST

Chaulai ka saag Recipe and benefits: राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मू ने झारखंड में BIT मेसरा के प्लेटिनम जुबली समारोह में देहाती लाल साग और धुस्खा का स्वाद चखा. लाल साग पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है और कई स्वास्थ्य…और पढ़ें

देहाती लाल साग यानी चौलाई साग खाने से खून की कमी दूर होती है.

Amaranth saag benefits: आपने कई बार देहाती लाल साग बनाकर खाया होगा. देहाती लाल साग सुनकर चौंक तो नहीं गए? दरअसल, यह वही साग है,जिसे चौलाई के नाम से आप जानते हैं. पिछले दिनों (14 फरवरी) भारत की राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मू ने भी देहाती लाल साग का स्वाद चखा. दरअसल, राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मू झारखंड में प्लेटिनम जुबली समारोह में शामिल होने के लिए BIT मेसरा कल पहुंचीं. यह समारोह बीआईटी मेसरा के 70 वर्ष पूरे होने के मौके पर आयोजित किया गया. राष्ट्रपति यहां बतौर चीफ गेस्ट पहुंचीं थीं. कल उन्हें डिनर में देहाती लाल साग (chaulai ka saag) और धुस्खा परोसा गया. धुस्खा झारखंड का एक डिश है, जिसे नाश्ते में लोग खाते हैं. धुस्खा के साथ सर्व किया गया था देहाती लाल साग.

लाल साग यानी चौलाई गुलाबी रंग का होता है, कई तरह के पौष्टिक तत्वों से भरपूर साग है. यह खाने में बेहद ही स्वादिष्ट लगता है. आपको भी पसंद है चौलाई तो आज इस देहाती लाल साग को बनाने के लिए इस रेसिपी को ट्राई करें.

लाल साग बनाने के लिए सामग्री

लाल साग- आधा किलो
हल्दी पाउडर- 1 छोटा चम्मच
सूखी लाल मिर्च- 2
जीरा- एक छोटा चम्मच
तेल-1 बड़ा चम्मच
नमक-स्वादानुसार
हींग-1/4 छोटा चम्मच
राई-1/4 छोटा चम्मच
लहसुन- 2-3 कली कटी हुई
अमचूर- आधा चम्मच

लाल साग बनाने की रेसिपी (Dehati lal saag recipe)
सबसे पहले लाल साग को पानी से साफ कर लें. कड़ाही में तेल डालें. उसमें हींग, जीरा, साबुत लाल मिर्च, लहसुन डालें.कुछ सेकेंड भूनें फिर इसमें साग डाल दें. अब आप बाकी के मसाले जैसे हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह से चलाएं. अब आप देखेंगे कि इसमें पानी छोड़ दिया है. इसे ढककर पकने दें. धीरे-धीरे पानी सूख जाएगा.अब लाल साग तैयार है. आप इसे रोटी, चावल के साथ खा सकते हैं. धुस्खा के साथ आप चाहें तो लाल साग का सेवन कर सकते हैं. धुस्खा की रेसिपी जानने के लिए आप नीचे दिए गए इस लिंक पर क्लिक कर सकते हैं.

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लाल साग या चौलाई के फायदे (Dehati lal saag ke fayde)

-चौलाई में विटामिन सी, ई, कैल्शियम, प्रोटीन, फाइबर, आयरन आदि भरपूर होता है. साग खाने से शरीर में खून की कमी नहीं होती, पाचन तंत्र सही रहता है. कब्ज की समस्या से छुटकारा मिलता है.

-लाल साग खाने से गैस्ट्रिक की समस्या नहीं होती है. फाइबर होने के कारण यह वजन भी कंट्रोल में रखता है.

-जिन लोगों को आयरन की कमी होती है, वे चौलाई का सेवन जरूर करें. इसके सेवन से किडनी फंक्शन भी सही रहता है. ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है. शरीर में खून बढ़ाता है.

-हाई कोलेस्ट्रॉल ये देहाती लाल साग खाने से कम हो सकता है. साथ ही इम्यूनिटी भी बूस्ट होती है. फाइबर भरपूर होने के कारण यह पेट संबंधित समस्याओं के लिए काल है.