स्‍टोर करने से पहले धो लेते हैं फल-सब्जियां? न करें ये गलती, जानें साफ करने का सही तरीका

Best way to store vegetables to keep them fresh: आमतौर पर हम बाजार से सब्जियां खरीदकर घर लाते हैं और इन्हें अच्छी तरह से साफ करने के बाद स्टोर कर देते हैं. लेकिन आपको बता दें कि दरअसल, आपका यह तरीका सब्जियों व फलों को और भी तेजी से खराब होने की वजह बन सकता है. असल में, जब हम सब्जियों या फलों को धोकर रखते हैं, तो इसकी सतह पर बैक्टीरिया पनपने का खतरा अधिक हो जाता है, और ये जल्दी खराब हो सकते हैं. हेल्थलाइन के मुताबिक, सबसे अच्छा तरीका है कि आप सब्जियों या फलों को खाने या पकाने से ठीक पहले ठंडे, साफ पानी से धोकर ही उपयोग करें.

फलों सब्जियों को धोने से पहले रखें इन बातों का ख्‍याल-

स्‍टोर करने से पहले न धोएं – फल और सब्जियों को स्टोर करने से पहले अगर आप धोकर रखते हैं तो इससे फायदा नहीं होता है. धोने से इनकी सतह पर नमी बनी रह जाती है, जो फंगस और बैक्टीरिया के बढ़ने का कारण बन सकती है. खासकर उन फलों और सब्जियों को धोने से बचें जिन्हें लंबे समय तक स्टोर किया जाना हो, जैसे सेब, आलू, और गाजर.

सिर्फ खाने से पहले धोएं- फलों और सब्जियों को धोने का सबसे सही तरीका यह है कि इन्हें खाने से पहले धोएं. ऐसा करने से ये फ्रेश भी रहते हैं और हेल्‍दी भी. हां, जैसे ही धोएं, इसे तुरंत उपयोग में ले आएं. ताकि उनकी ताजगी बनी रहे.

ठंडे पानी का करें उपयोग- फल और सब्जियों को साफ पानी से धोने से उन पर लगी मिट्टी या कीटनाशक अच्छे से निकल जाते हैं. फलों जैसे संतरे, आम, या केले को छिलने से पहले इन्हें अच्छे से धो लें.

इसे भी पढ़ें:पानी में धोने से नहीं निकलेंगे फूलगोभी, पत्तागोभी में छिपे कीड़े, ये है साफ करने का आसान ट्रिक, मिनटों में खुद आएंगे बाहर

सफाई के लिए इन चीजों का न करें इस्‍तेमाल- फूड सेफ्टी एक्‍सपर्ट एफडीए (FDI) और सीडीसी (CDC) ने भी सुझाव दिया है कि खाने की इन चीजों को सिर्फ साफ पानी से धोना चाहिए, न कि किसी तरह के डिटर्जेंट या ब्‍लीच आदि से. विनेगर, नींबू का पानी या कॉमर्शियल क्‍लीनर के उपयोग की जरूरत नहीं.

खास फलों और सब्जियों के लिए अलग तरीका
-सेब, नींबू और नाशपाती जैसे सख्त छिलके वाले फलों, आलू, गाजर और शलजम जैसी जड़ वाली सब्जियों को पानी से धोते वक्‍त साफ, मुलायम ब्रश या कपड़े का इस्‍तेमाल करें.
-पत्तेदार साग. पालक, सलाद, जैसे पत्‍तेदार सब्जियों को पानी में डुबोकर तीन से चार बार खंगालें या उसके सबसे बाहरी परत को हटा दें. फिट टॉवल ड्राई कर पकाएं.
-मशरूम आदि नाजुक चीजों को रनिंग वॉटर यानी नल के नीचे रखकर अपनी उंगलियों से रगड़कर साफ करें.

इस प्रकार, फल और सब्जियों को धोने का सही तरीका अपनाकर आप न केवल उनकी ताजगी बनाए रख सकते हैं, बल्कि अपनी सेहत को भी नुकसान से बचा सकेंगे.