स्प्रिंग रोल के दीवानों के लिए जमशेदपुर में नया अड्डा, मात्र 50 रुपये में मिलेगा मुंबई वाला बेजोड़ स्वाद

जमशेदपुर. सर्दियों का मौसम आते ही गरमा-गरम और कुरकुरे स्नैक्स खाने का मन सभी का करता है. समोसा, कचौड़ी, पकौड़ी, फुलौरी, आलू चाप और ब्रेड चोप तो लोग खाते ही हैं, लेकिन इन दिनों जमशेदपुर में एक नया आइटम सबसे ज्यादा ट्रेंड कर रहा है—मुंबई चौपाटी का मशहूर पोटैटो ट्विस्टर रोल. बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक, सभी इसकी आकर्षक आकृति और लाजवाब स्वाद के दीवाने हो गए हैं. जमशेदपुर में घूम-घूमकर इसे बेचने वाले रांची के पवन जी बताते हैं कि यह स्नैक बनाना जितना आसान है, उतना ही कम लागत में बढ़िया मुनाफा भी दे देता है.

अपनी खास बनावट से खींचता है ध्यान 
पोटैटो ट्विस्टर रोल की सबसे बड़ी खासियत इसका यूनिक स्पाइरल शेप है, जो देखते ही लोगों को अपनी ओर खींच लेता है. पवन जी कहते हैं कि एक पीस ट्विस्टर इतना बड़ा होता है कि दो लोग भी आराम से शेयर करके खा सकते हैं. कुरकुरापन, मसालों की खुशबू और ऊपर से मेयोनेज़-सॉस का तड़का इसे और भी मजेदार बना देता है. यही कारण है कि लोग इसे बार-बार खाना पसंद कर रहे हैं.

आसान है बनाने का तरीका 
इसे बनाने की प्रक्रिया बेहद आसान है. सबसे पहले बाजार से बड़े आकार के ताजे आलू लिए जाते हैं. इन्हें अच्छी तरह धोकर एक खास मशीन में डाला जाता है, जिससे आलू स्पाइरल आकार में लंबी-लंबी लच्छेदार स्ट्रिप्स में बदल जाता है. इसी लच्छेदार आलू को एक लकड़ी की स्टिक पर लगाया जाता है. इसके बाद पवन जी अपने स्पेशल सीक्रेट मसाले लगाते हैं, जो इसके स्वाद को और अनोखा बना देते हैं. मसाला लगाने के बाद इसे ब्रेडक्रम में अच्छी तरह रोल किया जाता है, जिससे फ्राई होने पर इसका कुरकुरापन दोगुना हो जाता है.

स्प्रिंग पोटैटो, पोटैटो रोल कई नामों से फेमस 
तैयारी पूरी होने के बाद इसे डीप फ्राई किया जाता है. सुनहरा होने पर इसे निकालकर गर्म-गर्म प्लेट में परोसा जाता है. ऊपर से मेयोनेज़, टमाटर सॉस और रेड-चिली सॉस डालकर सर्व किया जाता है. बच्चे खासकर इसके चटपटे और स्पाइसी फ्लेवर को बहुत पसंद करते हैं, जबकि बुजुर्ग इसका हल्का और कुरकुरा स्वाद पसंद करते हैं. पवन जी बताते हैं कि अलग-अलग जगहों पर इसे अलग नामों से जाना जाता है—कहीं इसे पोटैटो ट्विस्टर कहते हैं, कहीं स्प्रिंग पोटैटो और कुछ लोग इसे पोटैटो रोल के नाम से भी जानते हैं.

कम लागत, आकर्षक लुक, बढ़िया स्वाद और तुरंत तैयार हो जाने की वजह से यह स्नैक हर उम्र के लोगों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहा है. कीमत भी बेहद किफायती है—मात्र ₹50 प्रति पीस, जो इसे हर वर्ग के लिए आसानी से उपलब्ध बनाती है. सर्दियों की शाम में गरमा-गरम पोटैटो ट्विस्टर रोल का मज़ा जमशेदपुर की सड़कों पर हर दिन बढ़ता ही जा रहा है.